Soft Cheese

Dieser Wein trägt die Vielschichtigkeit der mittelburgenländischen Böden in sich. Aus rund 20 Parzellen, die auf Lehm und Kalk stehen, wird dieser Blaufränkisch gewonnen. Die Rebstöcke sind zwischen fünf und 35 Jahren alt und werden nach dem Guyot-System erzogen. Die per Hand selektierten Trauben werden spontan über 10 Tage auf der Maische vergoren und anschließend 18 Monate lang im großen, neutralen Holzfass ausgebaut. So verliert der Wein nicht an Präzision und es kommen keine verfälschenden Holzaromen dazu, die den Charakter des Blaufränkisch stören könnten.

Der Einstieg in die grandiose Blaufränkisch-Welt von Franz Weninger beginnt mit diesem Wein und der zeigt schon ganz klar, wo es hingehen soll: Klarheit, Eleganz und Struktur. In der Nase frische schwarze Kirschen und etwas Brombeere, dazu eine ätherische Würze von schwarzem Pfeffer, Wacholderbeeren, etwas Bleistiftspitze und Leder. Einen Hauch mediterrane Anklänge von frisch geschnittenem Rosmarin, Thyimian und schwarzen Oliven. Am Gaumen saftig und strukturiert mit zielgerichteter Säure und dezentem, mürben Tannin. Rauchige Mineralik und frische Brombeeren, Sauerkirschen und Pfeffer. Ein purer, moderner Blaufränkisch, der die Rebsorte ehrlich darstellt und charakterisiert. [SV 11/2022]

Alex' Sommerempfehlung! Die Brand-Brüder beweisen, dass die Ideale der Naturweinherstellung auch dem oft gescholtenen Apfelschaumwein gut tun: ihr Cider wird biologisch angebaut, spontan und knochentrocken vergoren, bevor er unfiltriert und ohne Schwefel abgefüllt wird. Heraus kommt ein knackig-frischer, ungemein trinkiger Cider. In der Nase findet man sofort den intensiven, mürben Apfel eines hochwertigen naturtrüben Saftes, dazu gesellt sich für uns Weinfreunde eine dezente Reduktion. Am Gaumen geben dann aber Struktur und die saftige Säure den Ton an, dass einem das Wasser im Mund zusammen läuft und man sich gleich auf den nächsten Schluck freut - bis die Flasche dann überraschend leer ist. Der Cider wurde mit etwas Hefe abgefüllt, er schmeckt aufgeschüttelt am besten. Auf jeden Fall bitte vorsichtig öffnen, der Cider geht gern etwas über! [Jg. 2019, AB 07/2020]

Cider, Cidre, Ebbelwoi - es gibt viele Namen für Apfelschaumweine, bei vielen Leuten ist dieses Getränk aber ganz unabhängig vom Namen negativ behaftet. Dabei gibt es inzwischen genug trockene, frische und animierende Cider, wie der von den Brand Bros: knochentrocken, straff, würzig und komplex, mit animierender Struktur und gefährlich großem Trinkfluss - glücklicherweise ist der Alkoholgehalt angenehm niedrig. Wir sind große Fans dieses Cider-Stils, der aromatisch an Naturweine erinnert und eine schöne Alternative zum vergorenen Traubensaft darstellt. [CB Jg. 2019]

Im Gegensatz zum 2020er Jahrgang, der sich von seiner fruchtigen, saftigen und zugänglichen Seite zeigte, fällt die Frucht beim 2021er Jahrgang deutlich dezenter aus, dafür überzeugt er mit deutlich mehr Frische und Druck am Gaumen! [ND 03/2022]