Fish

Der MoselRiesling ist der Einstieg in die Weinwelt von Julian Haart und auch hier zeigt sich schon der filigrane und kernige Stil des Weinguts in Perfektion. Im kühlen 2019er Jahrgang konnte Julian den angestrebten Weinstil grandios in die Flasche bekommen, die Nase bleibt kühl und feingliedrig, mit Finesse und nur sehr dezenter Frucht, seine Weine sind leise und komplex. Auch der kleine Riesling braucht etwas Zeit und Luft, um sich ganz zu entfalten, was aufgrund des gehobenen Trinkflusses durchaus eine Herausforderung ist. Am Gaumen ist die Saftigkeit fast schon unverschämt, straff mit dezenter Salzigkeit und feinem Grip, die Säure lässt den Wein schweben, etwas Zitrus, feine Kräuter und sehr viel Stein, das zieht und macht einfach riesigen Spaß! [CB Jg. 2019]

Riesling Gutswein 2020, das Weingut Wittmann gehört schon seit einigen Jahren zu den besten Riesling Produzenten Deutschlands und das spürt man bereits in der Basis. In der Nase zu Beginn leicht reduktiv, nasser Stein, dezente gelbe Frucht, Pfirsich, Birne mit zarten Zitrusnoten. Am Gaumen straff mit saftiger Säure und leichter Phenolik, wieder etwas Pfirsich, Mirabelle, dazu kräutrige Würze mit salzig-mineralischem Abgang. Hier kann man Kalk schmecken! [ND Jg. 2020]

Der Guts-Riesling von Dönnhoff ist ein geradliniger Einstiegswein. In der Nase helle Birne, Aprikose und Ringlotten, dazu eine zarte Würze und leichte Limettenanklänge. Am Gaumen eine eher kernige Textur, erinnert ein bisschen an oxydierte Apfelschale vom Boskop, schöne Zitrusnoten, minimale Spur Gerbstoff, dazu eine herzhafte Säure und eine zierliche Mineralik im Abgang. [GB Jg. 2020]

Der Guts-Riesling "vom Kalkstein" entstammt Westhofener Lagen mit dem typischen Kalkstein. In der Nase großartige Riesling-Reflexe: Apfelblüten, Ananas, getrocknete Papaya, Netzmelone, weißer Pfirsich, etwas Zitronenzeste und viel rauchiger Stein. Am Gaumen eine kraftvolle Textur, vibrierendes Säurespiel mit wohl balancierter Extraktsüße, kandierte Ananas, ganz zart salzig, dazu ein staubige Kalkmineralität, alles sehr elegant verwoben und mit viel Druck im Abgang. Ein starker Charakter der große Trinkfreude auslöst, PLV! [GB Jg. 2020]

Der Weißburgunder von Philipp Wittmann wächst auf reinem Kalksteinboden um die Ortschaft Westhofen. Ausgebaut wird er im großen Holzfass, wie alle Gutsweine von Wittmann verweilt er für mehrere Monate auf der Feinhefe. In der Nase fein dezente Frucht, weißer Pfirsich, Mirabelle und ein Hauch Honigmelone. Am Gaumen saftig vom ersten Schluck an harmonisch zart-mineralische Struktur mit leichtem Zitrustouch, etwas gelbe Birne und wieder Melone, ein Gutswein bei dem alles stimmt. [ND Jg. 2021]