Die Portugieser und St. Laurent Trauben für dieses Cuvée werden von Hand gelesen, entrappt und nach einer kurzen Mazerationszeit spontan mit natürlichen Hefen vergoren, der Ausbau erfolgt über 12 Monate in gebrauchten Barriques und großen Holzfässern. In der Nase ein wunderschönes Bukett mit Sauerkirschen, Himbeeren, roten Johannisbeeren, Vanille, mineralische Noten und Veilchen. Am Gaumen saftig und elegant, feinnervig, burgundisch geprägt, feines Holz, sehr charmant, mit gutem Trinkfluss. [GB 11/2017]

Der Rote Satz beginnt in der Nase feingliedrig und burgundisch, klare Frucht, die sehr elegant bleibt, das Holz ist bereits perfekt integriert, reife Zwetschge und feine Kirschfrucht, strahlt große Harmonie und Ruhe aus, ein kühler Hauch Eukalyptus kommt auch durch. Am Gaumen mit ebenso großer Harmonie, elegante Textur und ein sehr dezentes und feines Tannin, Schwarzkirsche, eine balsamischer Hauch, dazu etwas Mandeln und Zwetschgenkompott, bleibt intensiv am Gaumen kleben, weich und dabei saftig mit wunderbarer Leichtfüßigkeit. [CB Jg. 2016]