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Die Cuvée X von Knipser ist der klassischen Cuvée aus Bordeaux nachempfunden und besteht aus 55% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon und 5% Cabernet Franc im Stil eines Medoc. Die Cuvée X wird über 18 bis 20 Monate in überwiegend neuen Barrique-Fässern ausgebaut.

Der Cabernet Franc sticht gleich deutlich durch, grüne Noten von Eukalyptus, Tannennadeln und etwas Minze, dann auch Cassis, insgesamt sehr kühl und intensiv, leicht ätherische Noten, wirkt wirklich wie ein klassischer Bordeaux - nur aus der Pfalz. Am Gaumen mit würzigem Beginn, dicht und mit mürber breiter Struktur, wieder kommt Eukalyptus durch, dazu etwas grüner Pfeffer, Zartbitterschokolade mit einer Spur Chili, kleidet den gesamten Gaumen intensiv aus, macht schon jetzt eine gute Figur. [GB 02/2020]

Die Cuvée XR ist die Reserve der normalen Cuvée X und wird nur in ganz besonders guten Jahrgängen erzeugt. Der Stil und die Zusammensetzung der Cuvée enspricht auch hier dem Vorbild des Bordeaux und setzt sich aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot zusammen. In der Nase  von Cabernet geprägter Beginn, Eukalyptus und Cassis, ein Hauch Paprika, aber man kann davon ausgehen, dass die Trauben sehr reif gelesen wurden. Feine kalkige Rauchigkeit, zwischendurch kommt immer wieder eine süße Schokonote durch und auch Holzwürze. Am Gaumen dann dicht und würzig, kraftvoller Körper mit Anklängen von Rumtopf und Brombeere, etwas Zwetschge, Bitterschokolade und präsentes Tannin mit harmonischer Struktur, mit Luft kommt die Säure etwas stärker durch und gibt dem Wein Frische, insgesamt aber eher auf der weichen Seite, bleibt aber sehr gut am Gaumen hängen. Wirkt schon sehr ausgewogen, wird aber sicher noch ein paar Jahre brauchen um sein Gesamtes Potenzial zu zeigen, auch wenn die Cuvée XR schon jetzt großen Spaß macht. [SV 11/2022]

Der Rosenberg ist eine Cuvée aus 55% Zweigelt, 30% Merlot und 15% Blaufränkisch. Vergoren in Holzgärständern und anschließend 18 Monate in neuen und gebrauchten franz. Barriques ausgebaut. In der Nase verbindet er auch gleich kühle und karge Noten mit Kraft und reifer Frucht, da ist Eukalyptus, dunkle Würze, Cassis, Wacholder, Nelken mit erdiger Rauchigkeit, extrem komplex und trotz der Dichte bleibt er fast filigran. Am Gaumen eine kräftige Textur, die von perfekter Frische und Saftigkeit getragen wird, dann packt ein feingranulares Tannin zu, dabei aber mürbe und weich, dunkle Frucht, etwas schwarzer Tee, dezente Röstaromatik und ein Hauch Vulkangestein - das ist von großer Harmonie und kräftiger Eleganz! [AK 10/2023]

Die Rotwein-Cuvee von Werner Achs wird aus den österreichischen Sorten 45% Zweigelt 30% Blaufränkisch und 25% St. Laurent gekeltert, die Trauben werden hochreif gelesen und in neuen französischen Barriques mit kräftigem Toasting ausgebaut. So entsteht auch die kraftvolle, dunkle und rauchige Stilistik, die so typische für die Weine von Werner Achs ist. Dunkle Farbe, mit frischen, violetten Reflexe, die Nast zeigt sich konzentriert und füllig, dunkle Frucht, viel Brombeere und Schwarzkirsche, etwas Kaffee- und Schoko-Noten, deutliche Röstaromatik, intensiv und einnehmend. Am Gaumen eine füllige Textur, saftig und dicht, Extraktsüss, rundes Tannin mit kräftigen Röstaromen, Schwarztee und wieder dunkle Beerenfrucht, zart tabakig, feinzselierte Säure gibt diesem Wein einen guten Halt. Ein Klassiker unter den kraftvollen Rotweinen Österreichs! [CB Jg. 2020]

»M1« das Beste das Gerhard Markowitsch zu bieten hat - eine Cuvée aus 80% Merlot und 20% Blaufränkisch aus der Lage Aubühl, die wärmste Lage im Arbesthaler Hügelland. Der Boden besteht aus kalkigem Sand, ist leicht lehmig und erwärmt sich gut. Auf 4,5 Hektar bewirtschaftet die Familie Markowitsch hier Blaufränkisch und Merlot, die gemeinsam einen sehr saftigen und langlebigen Rotwein ergeben. Seit 2000 füllen sie die reifsten und dichtesten Chargen unter der Bezeichnung M1 ab. Dunkles Rubingranat, opaker Kern mit violetten Rändern, in der Nase dominiert schwarzes Beerenkonfit, feine Röstaromen und Edelholzwürze mit zart balsamischen Nuancen unterlegt. Am Gaumen ungemein saftige dichte Frucht, Sauerkirschen und Brombeeren, kompakte Säurestruktur, tragende Tannine, das Holz perfekt integriert, geht über vor Schmelz, sehr gute Länge. [GB Jg. 2019]