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Weisser Schiefer »M« 2012
fruchtig + mineralisch
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Uwe Schiefer

Weisser Schiefer »M« 2012
Uwe Schiefer

Uwe Schiefer - Weisser Schiefer »M« 2012
Naturwein!
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Charakteristik: fruchtig + mineralisch
Der Weisse Schiefer »M« ist ein sogenannter Naturwein oder Orangewein. Das heißt, er wurde auf den ganzen Beeren vergoren und im großen Holzfass oxidativ ausgebaut, bevor er ohne Filtration und nur mit minimaler Schwefelzugabe abgefüllt wurde. Der 2011er »M« ist eine Cuvée aus Welschriesling, Grüner Veltliner, Weissburgunder und Grauburgunder. Wobei bei Orange-Weinen die Sorten deutlich weniger im Vordergrund stehen, sondern eher die Tanninstruktur und die komplexen Terziär-Aromen die durch diesen Ausbaustil entstehen.
In der Nase nach Mandarinenzeste und mit intensiver Würze, dazu etwas getrocknete Aprikose und etwas jodig. Der Wein sollte ruhig viel Luft bekommen, dann öffnet er sich noch mehr und offenbart ein sehr vielschichtiges Aromensprektrum. Am Gaumen beginnt der Weisse Schiefer »M« mit einer dichten Struktur und einem zupackenden, aber sehr mürben Tannin, dann kommt eine herrlich-saftige und sehr einladende Säure dazu, wirkt kraftvoll bleibt dabei jedoch immer sehr feingliedrig. [CB Jg. 2011]

Hinweis: Naturweine werden unfiltriert, ungeschönt oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Weitere Informationen finden Sie hier oder rufen Sie uns an!
Auszeichnungen & Bewertungen:

Steckbrief

Kategorie Weißweine
Weintyp trocken
Sorte Cuvée weiss
Land Österreich
Region Burgenland
Qualität Landwein
Alkohol 13,0 vol.%
Füllmenge 0,75 l
Preis/Liter 52,67 €
Artikelnr. 880042
Jahrgang 2012
Trinkreife 2015 bis 2022
Trinktemp. 11-12 °C
Boden Schotter, Quarz
Ausbau Stahltank, Großes Holzfaß
Passt zu Fisch, Geflügel, Braten, Kalb
Verschluß Naturkork
Gärung Spontangärung, Maischegärung
Besonderes Naturwein
Allergene Enthält Sulfite
Hersteller Schiefer & Domaines Kilger GmbH & Co. KG
Welgersdorf 3, A-7503 Großpetersdorf
Telefon +43 664 5219047

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