Braten

Trotz seiner fast 700-jährigen Geschichte fliegt der Benn wohl am ehesten der drei Toplagen von Katharina Wechsler noch unter dem Radar. Recht zu unrecht aus unserer Sicht, denn was sich da im Glas zeigt, setzt sich deutlich mit einer ganz eigenen Persönlichkeit von den anderen beiden Westhofener Lagen (Morstein & Kirchspiel) ab.

Hohen-Sülzen liegt im sogenannten Eisbachtal; und wie der Name schon andeutet, übt der kalte Mittelgebirgsbach, der im Donnersbergmassiv entspringt, einen erheblichen Einfluss auf die kühleren Nächte aus. Der Unterschied zwischen den Tages- und Nachttemperaturen ist in Hohen-Sülzen höher als in den anderen Gemarkungen, dadurch behalten die Weine trotz der hohen Traubenreife ihre Frische und Eleganz und ihr feines Säurespiel. Dieser Riesling spiegelt genau diese Attribute wider: in der Nase dominieren die vollreifen Aromen vom süßen Pfirsich und von saftiger Aprikose. Im Mund gesellen sich zu den Fruchtaromen dann die erdigen Noten: Tabak, Kräuter, etwas Lakritz. Genau diese Balance zwischen Frucht und Stein ist das herausragende Merkmal der Hohen-Sülzer Weine: kühler Boden und warme Frucht. November 23 - Update zur Treasure Collection: Es ist wirklich erfreulich, dass sich immer mehr renommierte, größere Weingüter den Luxus erlauben, einen Teil ihrer bereits gefüllten Weine zurückzuhalten und diese erst einige Jahre später, perfekt gereift auf den Markt zu bringen. Im Hause Battenfeld-Spanier nennt sich das Treasure Collection. Der Ortswein Hohen-Sülzen, dessen Trauben übrigens nur aus Großen und Ersten Lagen stammen, kostet jetzt natürlich ein paar Euro mehr als noch in 2018, aber wiederum auch nur so unwesentlich mehr, dass man sich fragt, warum 5 Jahre Flaschenreife eigentlich nicht Standard sind. Natürlich ist so etwas wie zuvor schon geschrieben "Luxus" - dazu braucht es zum einen Platz und zum anderen genügend Kapital um diese Reifezeit zu überbrücken, ein kleiner 2-Mann-Betrieb kann so ein Prozedere nicht stemmen. Aber wenn man jetzt die Möglichkeit hat in solch einem Preissegment einen Riesling mit so einer wunderbaren Balance zu kaufen, den man sofort trinken kann, der genau jetzt richtig Freude bereitet, dann sollte man ganz einfach zugreifen und genießen. [LA 11/23]

Der Kalkofen ist eine warmen Hanglage im Mittelhaardt mit hohen Durchschnittstemperaturen, der Boden besteht aus einer Mischung aus Kalk, Lehm, mergeligem Ton und vereinzelt auch Kalksteingeröll. In der Nase dichte Frucht: Ananas, Amalfi-Zitrone, Sternfrucht, dazu rauchige Kalknoten. Am Gaumen anfangs ein charmanter Schmelz in der Textur, sofort setzt aber auch ein kräftige Säure (typisch für 1029er) ein, mit viel Mineralität, zart nach Salz, sehr geschliffene Struktur, zieht mächtig nach hinten, dezente Grapefruitnoten im Nachhall. [GB Jg. 2019]

Der Kalkofen ist eine warmen Hanglage im Mittelhaardt mit hohen Durchschnittstemperaturen, der Boden besteht aus einer Mischung aus Kalk, Lehm, mergeligem Ton und vereinzelt auch Kalksteingeröll. In der Nase dichte Frucht: Ananas, Amalfi-Zitrone, Sternfrucht, dazu rauchige Kalknoten. Am Gaumen anfangs ein charmanter Schmelz in der Textur, sofort setzt aber auch ein kräftige Säure (typisch für 1029er) ein, mit viel Mineralität, zart nach Salz, sehr geschliffene Struktur, zieht mächtig nach hinten, dezente Grapefruitnoten im Nachhall. [GB Jg. 2019]

Als einer von Katharinas drei Vorzeigeweinen aus Westhofener Toplagen, kommt das Kirchspiel aus einer besonders windgeschützten und damit warmen, aber auch steilen Parzelle der berühmten, sich zum Rhein hin öffnenden Lage. Aktuell gehört die Winzerin (noch?) nicht zum Kreis des VDP, doch bei der Qualität ihrer drei Lagenweinen ist der vorsichtige Vergleich zu den GGs aus gleichnamigen Lagen durchaus angebracht.

Die Trauben für den Weißburgunder Reserve stammen aus den bekannten Westhofener Spitzenlagen, die stark vom Kalk geprägt sind. Der Wein wird im Kleinen sowie im großen Holzfass ausgebaut und lagert für mindestens 15 Monate auf der Hefe. In der Nase Galia-Melone, etwas nach Apfel-Streuselkuchen, zu Beginn auch minimales Holz bzw. eine feine Reduktion, dazu leicht kräutrige Noten und Kalk - der Frische versprüht. Am Gaumen eine zart schmelzige Textur mit einem eindrucksvollen Säurespiel (2021 ist erkennbar), weißer Pfirsich, dazu ein Hauch Honigmelone und eine dezente kalkiger Mineralik im Abgang. [GB Jg. 2021]