Gebrauchtes Barrique

heißt die Benutzung der kleinen 225 l Fässer in Zweit- und Drittbelegung. Da bereits bei der ersten Verwendung eines Fasses bis zu 85% der Holz-und Toasting-Aromen ausgelaugt werden, wird das Eichenfass bei mehrfacher Belegung immer neutraler. Werden nur neue Eichenfässer verwendet, spricht man von 100% Barrique. Meistens wird gemischt, z.B: 50% in neuen und 50% in einmal gebrauchten Fässern, oder kaskadiert mit je einem Drittel Neu-, Zweit- und Drittbefüllung.

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AT-BIO-402

Blaufränkisch Göttlesbrunn 2019

Walter Glatzer

ein kräftiger "Ortswein" Blaufränkisch aus den Göttlesbrunner Lagen Haidacker und Stuhlwerker, in der Nase Heidelbeeren, Herzkirschen, mit Nuancen von Schokolade, am Gaumen eine samtige Textur, burgundisch angehaucht, wieder Kirschfrucht mit dunklen Beeren, feine Extraktsüße, balancierte Säure und Tannine, gute Länge mit sehr stimmigen Nachhall. [GB 07/2022]

Herkunft: Carnuntum
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

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AT-BIO-402

red pitt 2019

Gerhard Pittnauer

Cuvée aus 45% Zweigelt, 40% Blaufränkisch und 15% Merlot. In der Nase zarte Brombeer- und Cassisanklänge, Granatapfel, eine Prise Pfeffer, Zedernholz und eine Nuance frisches Rotkraut. Am Gaumen eine zierliche Struktur, fein verwobene Säure, zartes gut eingebundenes Tannin, schöne Frucht nach Sauerkirschen und Zwetschken, sehr ausgewogen, schon gut zu trinken. [GB Jg. 2015]

Herkunft: Neusiedlersee, Burgenland
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

Falstaff

100

13,50 €

18,00 €/l

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AT-BIO-402

Zweigelt 2019

Gernot Heinrich

Dieser Zweigelt stammt von über 30-jährigen Reben vom sandigen Heideboden, der schottrigen Parndorfer Platte und dem kalk- und schieferhaltigen Leithagebirge. Kräftiges Rubingranat mit violetten Reflexen, in der Nase Schwarzkirschen und Zwetschgen, Erde, blättrige Nuancen, Brombeer und rote Beete, daneben ein zarter animalischer Anflug. Am Gaumen eine gediegene sanfte Textur, sehr stoffig (unfiltriert), trotzdem saftig, dazu ein perfekt passendes zartes Tannin, legt sich angenehm auf die Zunge und bleibt, elegante Säure nach Sauerkirschen, im Abgang Anklänge von Bleistift und Zitronenfrische, trinkanimierend wie immer. Der beste Zweigelt von Gernot Heinrich ever! [GB Jg. 2019]

Herkunft: Neusiedlersee, Burgenland
Charakteristik: leicht + fruchtig

16,0

12,60 €

16,80 €/l

11,97 €

15,96 €/l

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