Clay

Auch das Bordeaux-Blend »Das Kreuz« besteht hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und einen kleinen Anteil St. Laurent. Die Trauben werden handgelesen, entrappt und spontan vergoren, der Ausbau erfolgt über 22 Monate in Barriques, 75% davon in Erstbelegung. Sehr reife, würzige dunkle Nase nach Tabak, Cassis und Bitterschokolade. Am Gaumen unheimlich dicht und füllig mit schwarzer Frucht und sehr langem komplexen Nachhall. Großes Potenzial! [GB Jg. 2015]

Traditionelle -weil spontane- Maischegärung mit 100 % ganzen Trauben, Ausbau über 18 Monate in gebrauchten 300- und 500-Liter-Fässern. Unfiltriert abgefüllt. In der Nase anfangs Noten nach Veilchen, dazu kommen Bourbon-Vanille, frisches Heu, Roibusch-Tee, und feine Fruchtakzenten mit Wachholder- und roten Johannisbeeren, ein Hauch Cassis, vielleicht auch etwas Jodsalz. Am Gaumen eine sämige Textur mit kräutrigen Akzenten, würzig-beerig, auch ein bisschen wild (rohes Rindfleisch), animierende Säure und ein dezentes Tannin das bis in den Nachhall wirkt. Sicher einer der besten Lemberger im Ländle! [GB 11/2023]

Top-Cuvée aus der Schatzkammer des Hauses Kollwentz mit 70% Blaufränkisch, 20% Zweigelt und 10% Cabernet Sauvignon. Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern mit violetten Reflexen, in der Nase reife Kirschen, zart nach Schokolade, Gewürzabklänge, feines Dörrobst und etwas Pfeiffentabak. Am Gaumen stoffig, voller Finesse, Brombeerkonfit, Holunderbeeren, Zedernholz, zupackendes Tannin, unterstützt durch zarte Säure, noch viel Reserven im langen, vielversprechenden Finale.

Top-Cuvée des Hauses Kollwentz mit 70% Blaufränkisch, 20% Zweigelt und 10% Cabernet Sauvignon. Klassisch vinifiziert: hohe Reife mit 14vol.% Alkohol, viel Extrakt, viel Holz. Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern mit violetten Reflexen, in der Nase reife Kirschen, Zwetschgenmus, ein Hauch Cassis, zart nach Schokolade, Gewürzabklänge, feines Dörrobst und etwas Pfeiffentabak. Am Gaumen eine stoffige Textur, zupackendes Tannin, Brombeerkonfit, Holunderbeeren, Zedernholz, finessenreich, unterstützt durch zarte Säure, noch viel Reserven im vielversprechenden Finale. Am Ende des Tages immer wieder einer der besten Rotweine Österreichs! [GB Jg. 2018]