Kalk und Kalkstein enthält nennenswert Kalzium und Magnesium, die beide basisch sind, mit einen hohen ph-Wert. Dadurch nimmt die Säurekonzentration in den Trauben zu.
Ausgewählte Filter:
Huhn, Gans, Pute
Großes Gewächs (VDP)
kernig + mineralisch
Weißwein
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