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La Chaume de Lies

Margaux und Lothar heißen die beiden Köpfe hinter dem neuen Weingut La Chaume des Lies, die mit dem 2021er Jahrgang ihr Debut feiern. Wir haben die Weine von Chaume des Lies durch Pierre Fenals von der Maison en Belles Lies kennengelernt, da sie auf einem Weinsalon nebeneinander standen. Schnell wurde auch klar, warum das so war, Margaux und Lothar arbeiten nämlich für Pierre, dem begnadeten Quereinsteiger und ihr Lehrmeister in Sachen Bio-Dynamie und schwefelfreiem Weinausbau. Sie erzeugen filigrane und zarte Weine, mit animierender Säure und einer puren und klaren Charakteristik.
La Chaume de Lies
6 Rue des Écoles
21340 Baubigny, Frankreich
Telefon +33 672 135363
Seit 2018 arbeiten die beiden an der Maison en Belles Lies, als sich Ende 2020 die Gelegenheit ergibt, fast 2 Hektar Weinberge zu übernehmen, hauptsächlich in Auxey, Bouzeron, Saint Aubin und Hautes Côtes de Beaune. Sie ergreifen die Gelegenheit und starten ihr eigenes Weingut, während Lothar noch bei Pierre Fenals weiterarbeitet und finden gleichzeitig einen wunderschönen, kleinen Keller in Baubigny. Das Portfolio ist mit sechs Weinen bisher angenehm überschaubar und besteht aus den Sorten Aligoté, Chardonnay und Pinot Noir.

Die Grundidee ist ein ähnliche wie bei ihrem Lehrmeister, es sollen saftige, lebendige und Terroir-getrieben Weine entstehen, bei denen die Weinberge und Trauben möglichst gut zur Geltung kommen. Das heißt eine sehr schonende Verarbeitung und vor allem keine neuen Holzfässer zu verwenden. Bei der Traubenverarbeitung arbeiten Margaux und Lothar noch etwas schonender als Fenals, gerade bei den Rotweinen. Hier wird kaum extrahiert, wodurch die Weine noch filigraner und zarter sind.
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