Hallo aus der Elternzeit, pünktlich zur Spargelsaison und Frühlingsbeginn habe ich wieder ein neues Rezept gekocht. Inspiriert ist es von der altbekannten Kombination aus Spargel, Schinken und Ei. In diesem Gericht wird sie allerdings etwas moderner interpretiert: Es gibt ein Tatar aus weißem und grünem Spargel, angemacht mit unserem Lagar-las-Flores-Olivenöl aus Andalusien und einem pochierten… Spargel-Tatar mit knusprigem Serrano-Schinken und pochiertem Eigelb weiterlesen