Vor einigen Tagen ist eine neue Lieferung vom Sektgut Christmann & Kauffmann eingetroffen – und auf der Palette standen gleich drei außergewöhnliche Burgunder-Sekte. Den Anfang macht die Cuvée No. 205, mittlerweile die fünfte Tirage des Burgunder-Haussekts und zugleich der erste Schaumwein von Christmann & Kauffmann, der auf dem warmen Jahrgang 2022 basiert.
Ganz besonders freuen wir uns aber über das Debüt von gleich zwei neuen Grand-Terroir-Sekten. Mit dem Kapellenberg Brut Nature gibt es erstmals einen Rosé-Sekt von Christmann & Kauffmann. Er stammt aus dem kühlen Jahrgang 2021 und beweist eindrucksvoll, wie viel Herkunft ein Rosé-Schaumwein transportieren kann. Dass Sophie, Steffen und Mathieu ein außergewöhnliches Gespür für vielschichtige, tiefgründige und herkunftsgeprägte Schaumweine besitzen, zeigt auch der 2020er Chardonnay-Sekt aus der Gimmeldinger Meerspinne. Nach 54 Monaten Hefelager präsentiert er sich als steinig-kühles, komplexes Meisterwerk und reiht sich für uns in die Riege der größten deutschen Schaumweine ein.
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Rosé Kapellenberg Sekt Brut Nature 2021
Deutlich vom kühlen Jahr 2021 und der hoch gelegenen Lage geprägt: kühle Beerigkeit, zitrische Anklänge, Blutorange, getrocknete Kräuter und eine feine kalkige Frische. Am Gaumen durchweg präzise, straff, balanciert und voller Finesse. Mit seiner feinherben Struktur zudem ein hervorragender Speisenbegleiter.
Chardonnay Meerspinne Sekt Brut Nature 2020
Der Sekt zeigt kaum Frucht, dafür Kreidestaub, Meeresbrise und eine zarte Rauchigkeit. Am Gaumen ist die Meerspinne von enormer Spannung geprägt: messerscharfe Säure, komplexe Würze, große Tiefe und zugleich eine bemerkenswert animierende Leichtigkeit. Ein großer Sekt!
Cuvée No. 205 Sekt Brut Nature
Zeigt einen deutlichen Kontrast zum kühlen, straffen Vorgänger aus dem Jahrgang 2021. Die Cuvée No. 205 wirkt offener und zugänglicher, mit etwas mehr Frucht und feinem Schmelz. Sie ist der bisher unbeschwerteste und trinkfreudigste Sekt von Christmann & Kauffmann. Zwar weiterhin ohne Dosage, jahrgangsbedingt aber mehr Würze, Stoffigkeit und Charme – so macht sie vom ersten Glas an Freude.
Cuvée No. 204 Brut Nature Magnum
Als Late Release des 2021er Jahrgang kommt die Hauscuvée nach 43 statt 30 Monaten Hefelager auf den Markt. Das verleiht der straffen und steinigen Cuvée mehr Schmelz, Eleganz und Tiefe, ohne ihre beeindruckende Frische einzubüßen
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