Poulsard

Eine seltene -nur Jura-Kennern- bekannte autochthone Rebsorte in Frankreich. Seine Herkunft wie auch sein heutiger Standort ist die Region Jura. Der Name leitet sich vermutlich von der Farbe der Beeren ab, "pelosse", was im lokalen Dialekt so viel heißt wie "wilde Pflaumen". Nur etwa 300 Hektar stehen im Ertrag, was schnell erklärt ist: Die Trauben sind klein und kompakt, die Beeren dafür recht groß und dünnschalig, was sie anfällig für Echten Mehltau macht. Die Rebe treibt früh aus, was sie der Gefahr von Spätfrost aussetzt, sie neigt außerdem zum verrieseln und ist empfindlich für Sonnenbrand.

Es gibt drei Mutationen: als Poulsard Blanc, Poulsard Rouge sowie eine aromatische Variante mit dem Namen Poulsard Noir Musqué. Aus dem Poulsard Rouge werden trockene Rotweine erzeugt, im Verschnitt mit Pinot Noir dient er als Partner für die Cuvée "Vin de Paille" aus dem Jura. Die Sorte hat so wenig Farbpigmente in den Beerenschalen, dass selbst bei längeren Maischestandzeiten kaum dunkle Farbe entsteht und deshalb so mancher Poulsard eher einem Rosé als einem echten Rotwein gleicht. Auch Likörweine sowie halbtrockene Schaumweine werden aus dem Poulsard erzeugt. Die Rebflächen bleiben bis heute auf das Jura-Gebiet beschränkt.

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Magnum

Naturwein

Poulsard Point Barre Les Chambines 2018 MAGNUM

Domaine Tony Bornard

Dieser Poulsard von Tony Bornard kommt aus der Lage Chambines, diese liegt südlich der Ortschaft Pupillin und nur einen Steinwurf von Weingut entfernt. Die Südwestlage ist eine der südlichsten der Appelation Arbois und grenzt auf zwei Seiten an den Wald. In der Nase beginnt der Chambines als kühler und filigraner Poulsard, allerdings kommen schnell dunkle und erdige Noten dazu, eine frische Himbeerfrucht verleiht ihm Jugendlichkeit, rauchige und ätherische Anklänge machen ihn tiefgründige und ernsthaft. Am Gaumen mit viel Saftigkeit, auch hier frische Frucht, dazu ein feines und zurückhaltendes Tannin, dann kommt fester kalkiger Grip durch, packt zu und macht direkt lust auf den nächsten Schluck. Ein prächtiger Poulsard, der zeigt wie viel Spaß die Sorte machen kann und dabei euch Struktur und komplexität mitbringt. Am besten leicht gekühlt ins Glas und dann ist die Flasche auch gleich leer. [CB 01/2023]

Herkunft: Jura
Charakteristik: Naturwein - easy

17,5

78,50 €

52,33 €/l

je Fl. à 1,5l inkl. USt. zzgl.

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