DOC

Diese Stufe entspricht dem deutschen Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) oder dem österreichischem DAC. Die Bezeichnung dokumentiert, dass nur Rebmaterial aus dem betroffenen Gebiet verwendet werden darf und dies auch kontrolliert wird.

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IT-BIO-013

Weißburgunder Eichhorn 2022

Manincor

Dieser Weißburgunder stammt aus Lage Lieben Aich bei Terlan mit sandigem Lehm auf Porphyrverwitterungsgestein. Die gerebelten Beeren bleiben für 8 Stunden auf der Schale und werden spontan im großen Holz vergoren und danach für 9 Monate auf der Feinhefe ausgebaut. In der Nase eine schöne reife Apfelfrucht, verziert mit Apfelblüten und einem Touch Zitronenzeste. Am Gaumen saftig mit einer geschmeidigen Textur, guter mineralische Zug erinnert an nassen Kalkstein, durchaus frisch (für Weißburgunder), leicht herber Grip, dabei sehr elegant, ruhig strömend und ausgewogen. [Jhg. 2022]

Herkunft: Südtirol
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

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