2020

Ein ausgefallener und frecher Winzer-Sekt von Moritz Kissinger aus 100% Weißburgunder Trauben. In der Nase ein Kräuter-Cocktail aus Waldmeister, Minze, Zitronenmelisse, Limetten und rauchiger Stein. Am Gaumen grün und frisch, mit einer krassen Säure, dazu eine tolle -extrem feine- Perlage, zart-mineralische Anklänge, äußerst erfrischend, langes Finish, gute Länge, Limettenzeste im Nachhall. "Weckt Tote auf!" [GB, Jg. 2018]

Claus Preisingers Blaufränkisch aus der kalkigen Lage Edelgrund darf sich nicht mit dem Lagennamen schmücken, da Claus seine Weine nicht mehr zur Qualitätsweinprüfung anstellt. Der Erdeluftgrasundreben ist ein roter Naturwein, bei dem die puren Trauben in der Flasche sind, kein Schwefel, ungeschönt, unfiltriert und pur. Dunkles Rubingranat, kräftige und vielschichtige Nase nach rassigen Brombeeren mit einer Spur süßer Kirsche, schwarze Oliven, Veilchen, Maronen, Haferflocken, Bleistift. Am Gaumen eine frische und leicht erdige Textur, natürlich fruchtig - ganz ohne Röstaromen vom Holz, feingranulares Tannin, leichtfüßig mit viel Struktur und dezenter Säure, klingt mit zarter Mineralik aus. TOP! [GB Jg. 2015]
Im Gault Millau Weinguide zum "Alternativen Wein des Jahres" gekürt!

Riesling ist natürlich die Hauptsorte am Weingut Trossen aber es gibt auch ein paar Weingärten mit Spätburgunder und Dornfelder. Genau diese Weingärten landen im Trossen rot, der Dornfelder von etwas fruchtbarerem Lehmboden, der Spätburgunder bringt die Frische vom kargeren Schieferboden. Nach der Handlese und Selektion bleiben die zum Teil noch ungequetschten Beeren mit Stielen für 14 Tage offen auf der Maische stehen. Das sorgt für ein solides Tanningerüst, und eine feste Struktur bei gleichzeit viel dunkler Frucht und niedrigem Alkohol. Da ist viel Schwarzkirsche, etwas roter Beete, der mehrwöchige Ausbau in kleinen Holzfässern bringt noch eine leichte Rauchigkeit und ätherische Noten und neben der Reife schwingt auch eine kühle, animalische Komponente mit. Am Gaumen mit viel Saftigkeit und die leichte Kohlensäure bringt Frische - der Trossen Rot ist ein saftiger, animierender Trinkwein, der ruhig leicht gekühlt getrunken werden darf. [LA 02/2024]