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Ex Vero III 2018
Beschreibung
Weinfurore
20
Der Ex Vero III kommt vom höchsten und kargsten Teil des Weinbergs, der direkt hinter dem Werlitschhof liegt und es ist eine Cuvee aus Sauvignon Blanc und Morillion, wobei der Sauvignon-Anteil hier überwiegt. Im sehr heißen 2018er Jahrgang erzeugt Ewald Tscheppe eine unfassbar energiegeladenen und animierenden Wein, der nur so vor Lebendigkeit strotzt. In der Nase sehr konzentriert und dicht, zu Beginn mit intensiver Reduktion, da ist Power da und trotzdem auch viel Frische, rauchig und würzig, dazu reife Ananas und Marille, der Ex Vero zeigt sich ungemein Komplex und tiefgründig. Am Gaumen mit saftiger Säure, etwas Zitrus, wieder Ananas, der feine Gerbstoff packt zu, mit Luft kommt mehr Frucht, diese ist reif und doch angenehm im Hintergrund, die Textur fordert die Zunge und will sich haptisch bemerkbar machen, bleibt stoffig und mürbe schier ewig am Gaumen. [CB 02/2024]
Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!
Steckbrief
| Sorte: | Cuvée weiss |
| Boden: | Opok |
| Jahrgang: | 2018 |
| Herkunft: | Südsteiermark |
| Weintyp: | trocken |
| Verschluß: | Naturkork |
| Bewirtschaftung: | biobiodynDemeter |
| Besonderes: | Naturwein |
| Passt zu: | AsiatischFischHuhn, Gans, Pute |
| Weinkategorie: | Weißwein |
| Erzeugt in: | Österreich |
| Charakteristik: | Naturwein - easy |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Artikelnr.: | 26459 |
| Vorhandener Alkohol: | 12,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 9-11 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2020 bis 2028 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | AT-BIO-302 |
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