Quartz

Der Top-Chardonnay von Hanspeter Ziereisen erhält vor der Gärung eine kurze Maischestandzeit für eine Nacht und wird anschließend für 21 Monate in gebrauchten Barriques auf der Feinhefe ausgebaut. Gewachsen sind die Trauben in dem ältesten und kargsten Weinberg des Weinguts auf rotem Quarzitgestein.
 

"Zuckerbrot und Peitsche" scheint das Reberziehungsmotto von Christian Tschida gut zu beschreiben: Er gibt seinen alten Pinot Noir-Reben in der Einzellage Thenau die große Freiheit, losgelöst von Drähten und Rahmen, freier Wuchs, stellt jedem Rebstock einen langen Holzpfahl zur Seite, an dem er sich festhalten und emporklettern darf, aber alles was er eigentlich im Sinn hat ist es, sie damit zu Höchstleistungen zu pushen. Nicht in Bezug auf Quantität, aber auf Qualität. Stockkultur nennt sich diese Reberziehungsmethode - eigentlich ein wirklich alter Hut, wird aber nur mehr selten praktiziert, da diese Methode enorm viel Handarbeit und Zeitaufwand im Weingarten bedeutet. Die Reben bekommen dadurch nicht nur die optimalen Wachstumsbedingungen was Schatten, Sonne und Wind angeht, sondern stehen, angefeuert durch Christians sehr dichte Bepflanzung, auch in einem starken Konkurrenzkampf, der die Wurzeln immer tiefer in den Schieferboden treiben lässt. Mit dem Drill einer russischen Eiskunstlauftrainerin verlangt Tschida diesen Reben wirklich alles ab mit dem Ziel, trotz des warmen pannonischen Klimas einen extrem schlanken Pinot Noir mit ein Höchstmaß an Aromatik, Finesse und Strahlkraft zu machen. Was ihm mit Bravour gelungen ist. Auch erfahrene Blindverkoster rufen hier ganz sicher "Jura" und nicht "Burgenland" in den Raum. In der Nase rote Beeren, Waldboden, Veilchen und nasses Gestein, absolut nichts Wildes, Fleischiges, sondern alles sehr filigran und feminin. Und ebenso elegant fließt das dann auch über die Zunge - rotfruchtig, zart (gerade mal 11,5% Alkohol) und dabei jetzt schon diese beeindruckende Tiefe und Dichte mit langem Nachhall. Tschida par excellence! [LA 04/2023]

Die Lage Felseneck in Bockenau ist nach Süden ausgerichtet und oberhalb vom Wald beschützt, im Boden finden wir sogenannte Waderner Schichten, hauptsächlich Konglomerate aus blauem Devonschiefer, basaltischem Geröll und weißgrauem Quarzit. Diese besondere Mineralformation verleiht den Weinen ihre typische, vielschichtige Mineralität.

Der Felseneck kommt in 2022 erstaunlich leise und filigran daher. In der Nase beginnt er mit brotig-rauchiger Reduktion, das ist dunkel und hat viel Würze, die Frucht steht im Hintergrund und blitzt kühl durch, insgesamt wirkt das Felseneck kernig und etwas dirty, das macht Lust auf Mehr. Auch am Gaumen würzig geprägt und mit wenig Frucht, das ist fordernd und karg, mürbe feste Struktur, die sich festbeißt, ein Hauch Quitte und Zeste, dazu kommt toller Druck und eine imposante Länge, aromatisch etwas dunkler und karger, aber Struktur und Mineralik stimmen mal wieder grandios. [CB 09/2023]

Das Frühlingsplätzchen liegt eigentlich nur wenige Hundert Meter entfernt von der Lage Halenberg und doch unterscheiden sich die beiden Lagen geschmacklich immer sehr klar. Das Frühlingsplätzchen ist von rotem Schiefer und Lehm geprägt und bekommt immer etwas mehr Reife ab. Der Stil von Emrich-Schönleber gibt aber auch hier klar den Ton an, typisch mit viel Zurückhaltung und großer Feinheit.

Bei Emrich-Schönleber beginnt das Frühlingsplätzchen klassisch, mit saftiger-reifer Frucht, gelb bis orange in der Farbausprägung, Mango, Orangenzeste und Mandarine, das ist reif und mit Power. Am Gaumen dann durchaus ein bisschen überraschend, denn hier kommt eine kraftvolle Struktur durch, das hat Konzentration und auch wieder intensive exotische Früchte, in der Zungenmitte eine feine Mineralik, weißer Pfirsich kommt dazu und hinten raus bleibt ein zart ätherischer Druck stehen. Nicht nur typisch für das Schönleber Frühlingsplätzchen, sondern auch mit toller Balance. [CB 09/2023]

Das Spitzengewächs von Frank Schönleber kommt aus dem kargsten Stück des Monzinger Halenbergs. Insgesamt bewirtschaftet die Familie Schönleber 5,5 Hektar in dieser Grand Cru Lage mit bis zu 70 % Steigung und blauem Schiefer-Quarzit-Boden.

Der Halenberg von Emrich-Schönleber ist etwas heller und zurückhaltender in der Aromatik als die benachbarte Lage Frühlingsplätzchen. Und in 2022 kommt diese Zurückhaltung und Finesse sehr klar zum Vorschein, der Halenberg beginnt mit wenig Frucht, er kommt eher über eine würzig-rauchige Art, mit Luft kommt etwas Birne und Ananas hinzu, die Frucht bleibt aber dezent. Am Gaumen mit Konzentration, mürbe greift die Minerlik direkt zu, Quitte, Birne und Pfirsich zeigen tolle Vielfalt, engmaschige Struktur und hinten raus die gleiche Würze, etwas Pfeffer und Piment. [CB 09/2023]

Der Riesling Pfaffenwies wächst Rhein-abwärts von Rüdesheim in Lorch auf Schiefer- und Quarzitböden, die Rebstöcke sind teilweise über 50 Jahre und durch die südwestliche Ausrichtung ist der Wein noch etwas kühler und straffer als die anderen Lagen. Wie alle Lagenrieslinge wurde auch der Pfaffenwies im alten Stück- und Halbstück-Fass ausgebaut und 10 Monate auf der Hefe gelagert.

In der Nase beginnt der 2020er Pfaffenwies sehr ausgewogen und elegant, feine Fruchtnoten nach grüner Birne, etwas Litschi, dazu feiner Pfirsichtouch und eine filigrane Kräuternase, saftig und zugänglich, für das Weingut Breuer geradezu charmant. Am Gaumen ist die karge und unverkennbare Stilistik von Breuer aber gleich da, vibrierende Struktur, lebendige Säure und karge Mineralik, Salzzitrone, etwas Quitte, Fenchel und etwas Minze, lebendig und durchwegs fordernd mit toller Länge. [CB Jg. 2020]

Der Riesling Pfaffenwies wächst rheinabwärts von Rüdesheim in Lorch auf Hunsrückschiefer und Taunusquarzit an bis zu 55 Jahre alten Rebstöcken. Durch die südwestliche Ausrichtung bekommen die Trauben zwar intensive Nachmittagssonne ab, die Nächte sind aber etwas länger und kühler und so zeigt sich der Riesling Pfaffenwies immer etwas straffer als die anderen Lagen. Wie alle Lagenrieslinge von Theresa Breuer wurde auch der Pfaffenwies im alten Stück- und Halbstück-Fass ausgebaut und 10 Monate auf der Hefe gelagert.

Eine feine Kräuternase macht den Anfang, zart und elegant, so gar nicht laut, unterstützt von steiniger Mineralik und feiner Frucht, Zitronenzeste, Apfel, etwas Marzipan, ein Hauch Orangenblüten, aber sehr ernsthaft, ohne ins Floral-Kitschige abzudriften. Am Gaumen wieder mit viel Seriosität, die karge, unverkennbare Breuer-Stilistik ist gleich da: vibrierende Struktur, lebendige Säure und salzige Mineralik. Hört sich nach Kante an, ist aber überraschend weich und hinterlässt ein wohlig warmes Mundgefühl, dennoch fordernd mit Nachdruck und toller Länge. Salzzitrone, saurer Apfel und im Nachhall etwas Quitte runden ab. Ein Wein mit großem Potential, unbedingt noch weg legen. [AS 03/2024]