Johannes Zillingers Rosé aus der NUMEN-Serie ist komplex und charaktervoll. Der St. Laurent verleiht diesem Amphorenwein eine helles Rubin (fast rotweinartige Farbe]. Er gewinnt seine Komplexität von 100 Jahre alten Reben. In der Nase kühler floraler Duft nach Kirschen und Himbeeren, mit zarter Würze, (noch) leichter Hefeschleier und karger Mineralik. Am Gaumen eine straffe Textur mit animierender Säure, filigranes Tannin, dabei sehr saftige Frucht, wieder kirschig, ein Hauch Pfeffer, etwas rauchiger Stein, guter Zug im Abgang. [GB 07/2023]

kein abgefahrener Rosé - sondern ein großer Wein! Vom Zweigelt mit nur kurzer Maischestandzeit gemacht, danach aber über 2 Jahr im großen neutralen Holzfass auf der Hefe ausgebaut. Ganz helles Rosa mit goldenem Schimmer, in der Nase ohne jeden Kitsch, sehr geerdet: Bratapfel mit kräutriger Würze, dazu etwas Sauerkirschen und nasses Eichenholz, auch Tannennadeln, Brotkruste und rauchiger Kalk. Am Gaumen eine sehr erwachsene Erscheinung, mit einer geschmeidigen Textur, herben Gerbstoff und perfekter Säure, nur leicht primärfruchtig nach Walderdbeeren, zarter Zitrustouch, vielschichtig & anspruchsvoll, bleibt sehr angenehm und nachhaltig auf der Zunge. [GB Jg. 2017]