Limestone

Der Chardonnay von Grassl stammt von 15 bis 45-jährigen Rebanlagen und wurde teilweise kaltmazeriert und dann im Edelstahl bzw. großen Holzfässern vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut. Sortentypische Nase nach reifen gelben Äpfeln, ein Hauch Haselnuss und Biskuit, dahinter auch exotische Noten nach rosa Grapefruit. Am Gaumen ein geschmeidiger Schmelz, filigrane Säure mit etwas Mineralität, wird nach dem sehr cremigen Start immer rescher, grünliche Nuancen á la Waldmeister nehmen zu. Ein gelungener Chardonnay mit großem Spaßfaktor. [GB Jg. 2021]

Dieser Chardonnay vom Weingut Wittmann stammt aus den vom Kalk geprägten Westhofener Spitzenlagen. Der Wein wird im traditionellen Holzfass ausgebaut und verbringt mindestens 15 Monate auf der Hefe. In der Nase gelbe Früchte, Birne, weißer Pfirsich, grüner Tee mit feiner Würze, Limette und einem Hauch Vanille. Am Gaumen gelber Apfel, wieder Limette, leichter Hefetouch mit gutem Zug und feingliedriger Säure, im Abgang mit kalkiger Mineralik und zartem Schmelz. [ND Jg. 2019]

Helles Goldgelb, in der Nase Quitte, gelbe Tropfenfrucht (Physalis), helles Nougat, Orangenzeste, leichte Kräuterwürze und zarte Röstaromen vom Holz. Am Gaumen eine kräftige Textur, sehr lebhaft die Säure, zartes Karamell, feiner Orangentouch, bleibt mächtig und intensiv stehen, facettenreich im Abgang, würzig-mineralisch im Nachhall. [GB Jg. 2017]

Dieser Furmint wächst circa 60 Kilometer südlich von Ratsch auf der slowenischen Seite der Steiermark. Die Furmint Reben stehen auf den steilen Terrassen der Lage Gorca mit schiefrigem Ton-Mergel, auch Opok genannt. Der Gorca wird spontan in großen gebrauchten Holzfässern vergoren und bleibt so lang wie möglich ohne Schwefel auf der Hefe.

In der Nase kraftvoll und sehr einladend, nach reifer Quitte, Pfirsichkompott, Marillenmarmelade und Speckbirne duftend. Sogar einen Hauch Vanille könnte man sich einbilden. Dazu leicht rauchige Noten, etwas Thymian und Wacholderblätter. Am Gaumen noch immer präzise und trotzdem charmant - seinen saftigen Zug hat er über die Jahre nicht verloren. Etwas Zitrus, wieder Quitte und ein wachsiger Touch, der Schmelz kommt schön durch und nimmt den Gaumen ein. Ein außergewöhnlicher, komplexer und perfekt gereifter Furmint mit super Preis-Genuss-Verhältnis. [AS 11/2023]

der Spiegel ist eine Cuvée aus Grau- und Weißburgunder von der Langenloiser Riede Spiegel und wird in großen Holzfässern aus österreichischer Eiche ausgebaut. In der Nase Williamsbirne, reife Stachelbeere, zarte Holzaromatik und vielleicht ein Hauch Reduktion. Am Gaumen eine absolute Universalwaffe mit intensiver Cremigkeit, dazu aber auch eine bizelige Mineralik, die ihm Frische gibt, angenehme Säure, ausgeprägtes Fruchtspiel, Mango, reifer Pfirsich, saftig, weich und wirklich einnehmend, der beste Spiegel, den ich bisher im Glas hatte! [GB Jg. 2018]

Viktor Siegl (Vinarai) schreibt: »Feine, offene Nase nach braunem Zucker, auch etwas rotbeeriges Spiel, sehr hübsch und feinmaschig, nähert sich seiner ersten Reife; geschmeidig und fleischig bei mittlerem Gewicht, angedeutete Fruchtsüße, rund und ausgewogen.«

In Südtirol haben wir gelernt, wie gut Müller-Thurgau eigentlich sein kann und dieser Müller von Tiefenbrunner ist ein gutes Beispiel dafür, die Rebstöcke wachsen hier auf bis zu 900 Metern Höhe. Viele Winzer zählen die Sorte zu den Duftsorten und das kann man bei diesem Wein sofort nachvollziehen: Apfel, Ananas, etwas Heu und Kräuter, dazu ein minimaler Zitrustouch, kühl, animierend und frisch. Am Gaumen sehr ausgewogen, mit festem Kern und einer zarten Struktur, ein Hauch Kalk-Mineralik offenbart sich, weißer Apfel und wieder etwas Kräuter im Abgang. Ein außergewöhnlicher Müller-Thurgau, der richtig Spaß macht! [GB Jg. 2018]

Die alte, autochthone Rebsorte Neuburger nimmt nur noch 0,6 Hektar Rebfläche in ganz Österreich ein. Kurt Feiler bewirtschaftet noch ein paar Parzellen mit dieser weißen Traube, unter anderem in der Riede Ruster Umriss. Das typische 'Nusserl' hat er bei diesem Lagenwein ganz besonders schön herausgearbeitet. Der Wein duftet sehr charmant nach Honignesseln, weißem Pfirsich, Blüten, gelbem Apfel, etwas Muskatnuss und einem Hauch geschmolzener Butter. Auch am Gaumen ist er ein echter Charmeur. Üppig und mit viel reifer gelber Frucht. Die gerösteten Mandeln kommen schön zur Geltung, kombiniert mit der weichen Textur und der weichen Säure. Ein Wein, der ohne großes Nachdenken ganz herrlich über die Zunge rollt. [AS 09/2023]

Dieser Sauvignon Blanc wurde im Holzfass ausgebaut und folgt damit dem Weinstil der Loire, Kraft und Tiefgang, sowie die Mineralik werden dadurch betont. In der Nase intensive Blütenaromen und vegetabile Noten: Fenchel, Kerbel, gelbe Paprika, das Holz nicht spürbar, aber eine gewisse Wucht schon erkennbar. Am Gaumen ein satte Textur mit kräftiger Säure, guter Zug nach hinten, reife Grapefruit und Quitte, zum Finish kommt eine zarte Cremigkeit hinzu, zart zitronig im Abgang. Ein mächtiger aber vor allem strukturierter Sauvignon Blanc, der zeigt was Stephan Attmann mit der Sorte kann! [GB Jg. 2017]