Der Breisgau ist der Einstieg in die grandiose Wein-Welt von Julian Huber. Mit dem fordernden Jahr 2021 hat Julian mächtig vorgelegt, der aktuelle 2022er muss sich dahinter aber wirklich nicht verstecken und bringt deutlich teurere Chardonnays gehörig ins Schwitzen. Der Breisgau 2022 sofort präsent: Reduktion, charmante Toastnoten, Gesteinsmehl und Holzwürze, dahinter helles Steinobst und weiße Blüten mit karger Mineralik.

Wir hatten unseren Sekt mit Ebner-Ebenauer ganz selbstbewusst als spektakulärsten Schaumwein Österreichs angekündigt und jetzt wurde er auch als höchstbewertet Sekt des Landes ausgezeichnet. 95 Punkte bei Robert Parker sind für uns dann auch wirklich spektakulär und die Beschreibung von Stephan Reinhardt stimmt uns sehr glücklich.

Für unseren Besuch bei Curly und Willi haben wir ein besonderes TundA Verkostungspaket geschnürrt und möchten damit unsere drei wichtigsten Länder repräsentieren: Österreich, Deutschland und Frankreich. Die drei Weine kommen von unseren Lieblingswinzern, die für uns Aushängeschilder ihrer Regionen sind.

Dass Stefan Grabler - Sommelier im Gasthaus Waltz - sagt, das Kürbiskernöl seiner Oma sei das beste der Welt, überrascht natürlich nicht, aber auch wir können ohne Übertreibung behaupten, dass es das beste Öl ist, das wir je probiert haben. Dieses steirische Kürbiskernöl ist an Intensität, Konzentration und Geschmack nicht zu übertreffen.

Der Großteil der Weinberge von Christian Tschida liegt inzwischen am Leithaberg um die Ortschaft Breitenbrunn. Zwei seiner Klassiker, die reinsortigen Cabernet Franc Kapitel I und Syrah Felsen II, stammen aber nach wie vor von der Illmitzer Seeseite und wachsen auf Schotter- und Kiesböden in Seenähe, was die Weine kraftvoll, dunkel und würzig macht.

Die ersten Lagenrieslinge hat die Familie Seckinger im Jahrgang 2012 abgefüllt und damals ein paar Flaschen aus der Petershöhle zurückgehalten, um sie später auf den Markt zu bringen. Jede einzelne Flasche wurde geöffnet, verkostet, aufgefüllt und neu verkorkt, um sicherzustellen, dass die Weine im perfekten Zustand sind.