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Riesling

Die vielleicht wichtigste weiße Rebsorte. ...der Weißwein-Trinker wird schließlich oft zum Riesling-Fan! Der Riesling zeichnet sich durch ein intensives Bukett mit rassiger Säure aus (man spricht vom Süß-Säure-Spiel) und transportiert das Terroir ins Glas wie kein Anderer. In Deutschland ist der Riesling die absolute weiße Hauptsorte.

König der weißen Rebsorten

Höchstwahrscheinlich eine zufällige Kreuzung zwischen Weißer Heunisch und einem Ableger des Traminers. In Österreich wird der Riesling zur Unterscheidung vom Welschriesling auch als "Rheinriesling" bezeichnet. Gerätselt wird nach wie vor über die Namensherkunft: steht das Wort Riesling mit dem Verrieseln, mit "edlem Reis" oder mit Rusling (dunkles Holz) im Zusammenhang? Erste urkundliche Erwähnungen im Jahre 1435 in Rüsselsheim, 1477 im Elsaß, 1490 ein Weinberg in Worms. Nach 1500 ist der Riesling allgemein verbreitet und gehörte zu den empfohlenen Sorten aller Landesherren an Rhein und Mosel. Auch die Wachau reklamiert aufgrund einer urkundlichen Erwähnung eines Weingartens namens Ritzling im 13. Jhdt. den Sortenurprung. Mit dem Welschriesling hat der "Weiße Riesling" nichts gemeinsam. Wichtige Meilenstein auf dem Erfolgsweg des Rieslings waren die Verfügung des Trierer Kurfürst Clemens Wenzeslaus von Sachsen im Jahre 1787, dass nur noch Rieslingreben angepflanzt werden dürfen. Als direkte Folge wurde die Mosel das größte Riesling Anbaugebiet der Welt. Durch den nun einsetzenden Erfolg und die Erkenntnis, dass sich die Reben ideal für das deutsche Terroir eignen, nahm der Anbau weiter zu. Im 18. und 19. Jahrhundert wurde der Weinbau in Deutschland weiter verbessert, die Weinqualität stieg.

Das Vermächtnis der Liebfrauenmilch

Zur Wende ins 20ste Jahrhundert waren deutsche Rieslinge so hoch eingeschätzt wie französische Rotweine. Deutsche Rieslinge waren auf den Weinkarten der Topgastronomie -auch preislich- vor allen anderen Weinen. Mit Beginn des 1. Weltkrieges und der anchfolgendenen Wirtschaftskrise gehen viele Abnehmer für teure Weine verloren, der ganze Markt bricht zusammen. Die simple Idee in den Nachkriegsjahren: trockene, durchgegorenen Weine mit sogenannter "Süßreserve" aufzuhübschen war zu verführerisch, obwohl jeder Charakter im Wein verloren ging. Eine Preisspirale nach unten setzte ein, es gab plötzlich Spät- und Auslesen für zwei bis drei D-Mark. Die Liebfrauenmilch steht stellvertretend für lieblichen Wein auf unterstem Niveau. Der Glykolskandal tat dann sein Übriges. Diese "Kunstprodukte" haben das Image des deutschen und österreichischen Weins in der ganzen Welt nachhaltig stark beschädigt. Anfang der 1980er Jahre entwickelt sich daraus der Trend: wer was auf seine Weinkennerschaft hält, trinkt trockene Weine - das erfasste schließlich eine ganze Generation anspruchsvoller Weintrinker. Nichtsdestotrotz reüssierten auch die süßen Auslesen. 

Süßer Riesling kann teuer sein

Auf der Auktion "Großer Ring 2015" in Trier wechselte ein Fläschchen Riesling Trockenbeerenauslese 2003 vom Scharzhofberg an der Saar für 14.566 Euro den Besitzer. Er stammt von Winzer Egon Müller, den manche schon "Kaiser des deutschen Weinbaus" nennen. Der teuerste -junge- Wein der Welt ist also kein Pétrus und kein Romanée Conti, sondern ein Saar-Riesling. Mag Egon Müller eine Ausnahmeerscheinung sein und der Scharzhofberg mit eine der besten Lagen Europas, die Preise für begehrte deutsche Lagen -ob süß oder trocken- ziehen insgesamt spürbar an. Große wohlklingende Rieslinglagen in Deutschland sind: Appenheimer Hundertgulden, Bernkasteler Doctor, Bockenauer Felseneck, Dirnsteiner Mandelpfad, Juffener-Sonnenuhr, Erbacher Marcobrunn, Forster Kirchenstück, Forster Ungeheuer, Graacher Domprobst, Graacher Himmelreich, Kallstädter Saumagen, Kiedricher Gräfenberg, Maximin Grünhäuser Abtsberg, Monzinger Frühlingsplätzchen, Niederhäuser Hermannshöhle, Niersteiner Pettenthal, Oestricher Lenchen, Rüdesheimer Schlossberg, Ürziger Würzgarten, Wehlener Sonnenuhr, Westhofener Morstein, Wiltinger Scharzhofberg, Winninger Uhlen, Würzburger Stein.

Anbau

Besondere Verbreitung findet die Sorte in den nördlicheren Anbaugebieten (cool climate) mit einem weltweiten Bestand von ca. 50.000 Hektar. In Deutschland hat der Riesling in den letzten 20 Jahren um 5.000 Hektar (auf insgesamt 23.293 Hektar) zugelegt und sich vor einigen Jahren wieder den ersten Platz in der Sortenstatistik -vor dem Müller-Thurgau- zurück erobert. Im Rheingau nimmt der Riesling mit gut 2.400 Hektar fast 80 % der dort verfügbaren Rebfläche in Anspruch. Daneben zählen zu den wichtigsten Riesling-Produzenten die Anbaugebiete Mosel (5.300 ha), Pfalz (5.500 ha), Rheinhessen (3.900 ha) sowie die Nahe (1.100 ha). In Österreich belegt der Riesling eine Rebfläche von 1.863 Hektar, überwiegend wird er in der Wachau (220 ha), Kamptal (358 ha), Kremstal (230 ha) und dem Weinviertel (485 ha) angepflanzt. Von der Bedeutung her gehört die Sorte aber, trotz größerer Flächen für Welschriesling, Müller-Thurgau und Weißburgunder, eindeutig auf Platz zwei hinter dem Grünen Veltliner.

Der Riesling ist eine spätreifende Rebsorte, deren prägendes Element die fruchtige Säure ist, stellt höchste Ansprüche an die Lage (Energie), dafür aber geringe Ansprüche an den Boden. Optimale Bedingungen bieten daher die Wärme speichernden steinigen Steillagen entlang der Flusstäler an Rhein, Mosel, Nahe und Donau. Gegen den Frost ist der Riesling weitestgehend immun und in der milden Sonne verbrennen die Beeren nicht. Einzigartig macht den Riesling seine Fähigkeit die Bodeneigenschaften, und damit die Mineralik und das Mikroklima, intensiv in den Weinen widerzuspiegeln.

Ausbau/Geschmack:

Rieslingweine stehen in allen Qualitätsstufen und Geschmacksrichtungen zur Verfügung. In den höheren Qualitätsstufen kommen restsüße oder edelsüße Weine häufiger vor, doch werden auch viele Qualitäts- oder Kabinettweine (insbesondere in den nördlichen Anbaugebieten) zur Kompensation der hohen Säure mit einer dezenten Süße (bis 8g Restzucker) ausbalanciert. Bei den Rieslingen von kargen Steinböden, wie Schiefer oder Urgestein, spricht man gerne von einer mineralischen Note, manche Weine riechen nach Feuerstein, altersgereifte Gewächse weisen häufig einen interessanten Petrolton auf. Die natürliche Säure bietet ein gutes Potenzial zur Herstellung hochwertiger Schaumweine, so finden wir in vielen Betrieben Winzersekte vom Riesling. Edelsüße Beerenauslesen oder Eisweine gehören zu den auch international am höchsten gehandelten deutschen Weinen.
Vornehmer Duft, so edel wie kaum bei einer anderen Sorte. Sein charmantes Bukett hat meist zarte Anklänge an Pfirsiche, Apfel und Zitrusfrüchte. Delikater Geschmack mit harmonischem Gleichklang von Säure und Süße. Am Gaumen wirkt er wegen seiner pikanten Säure sehr rassig und anhaltend.
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Andreas Bender - Riesling Dajoar feinherb 2017
Andreas BenderMosel, Deutschland
Der Riesling Dajoar von Bender ist ein halbtrockener Riesling im klassischen und traditionellen Mosel-Stil. In der Nase saftige und frische Frucht, Nach weißem Pfirsich, dazwischen schleicht sich immer... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
7,90
je Fl. à 0,75l = 10,53 €/l
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Enthält Sulfite.
Andreas Bender - Riesling Paulessen 2017
Andreas BenderMosel, Deutschland
Der Paulessen ist kein modernen Riesling von der Mosel sondern eher im traditionellen Stil ausgearbeitet. In der Nase dominieren mürbe Birnen Noten, zwischendurch kommen verschiedene Blütendüfte durch,... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
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Enthält Sulfite.
Weingut Leitz - Riesling 1-2-dry 2017
Weingut LeitzRheingau, Deutschland
Der Einstiegsriesling von Josef Leitz und nicht der einzige Preis-Leistungs-Hammer in seinem Sortiment. Der 1-2-dry beginnt kühl, sehr verhalten und elegant, etwas gelber Pfirsich und eine deutliche... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
8,90
je Fl. à 0,75l = 11,87 €/l
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Enthält Sulfite.
Weingut Knipser - Riesling Johannishof 2017
Weingut KnipserPfalz, Deutschland
Der Gutsriesling trägt bei Knipser den Hofnamen: Johannishof. In der Nase viel Frische, weiße Johannisbeeren, Apfel, Ananas und etwas Stachelbeere. Am Gaumen saftig und straff mit einer leicht mürben... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
8,90
je Fl. à 0,75l = 11,87 €/l
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Enthält Sulfite.
Plv
Weingut St. Antony - Riesling Bodenschatz 2017
Weingut St. AntonyRheinhessen, Deutschland
Was für ein Einstiegs-Riesling!?! Die Trauben kommen vom Roten Hang (Hipping, Ölberg, Orbel, Pettenthal), der Name „Bodenschatz“ ist hier wirklich Programm, ein vollumfänglich ökologisch erzeugter... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
Top Preis/Leistung!
8,90
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Enthält Sulfite.
Weingut Knewitz - Riesling Gutswein 2016 Schrauber
Weingut KnewitzRheinhessen, Deutschland
Von Basis kann hier nur schwer die Rede sein, hier wird schon mit ordentlich Mineralik angegriffen, puristischer und mineralischer Riesling mit Zug und Power, moderner deutscher Rieslingstil at its best!... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
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8,19
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 10,92 €/l
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Weingut Knewitz - Riesling Gutswein 2016
Weingut KnewitzRheinhessen, Deutschland
Frisch geöffnet kommt die mit einem Korken verschlossene Abfüllung des Gutsrieslings von Knewitz karg, rauchig und kühl rüber, mit etwas Luft ändert sich das Bild aber schnell und es kommt weiche... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
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Katharina Wechsler - Riesling Gutswein 2017
Katharina WechslerRheinhessen, Deutschland
Der Riesling Gutswein stammt komplett aus den Lagen Benn und Kirchspiel und zeigt auch schon auf diesem Niveau die intensiv kalkige Charakteristik der Böden. In der Nase intensiver gelber Pfirisch,... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
9,20
je Fl. à 0,75l = 12,27 €/l
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Weingut Tesch - Riesling Unplugged 2016
Weingut TeschNahe, Deutschland
Unplugged steht in der Rockmusik für eine reine unverfälschte Darbietung. Martin Tesch hat diese Idee auf seinen Einstiegs-Riesling übertragen, geerntet wird dieser Wein in einer ersten Lese aus allen... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
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Weingut Rings - Riesling Kalkmergel 2016
Weingut RingsPfalz, Deutschland
Der Riesling Kalkmergel ist der Einstieg in die beeindruckende Riesling-Serie der Brüder Rings, die sich durch einen eigenständigen, leicht barock anmutenden Stil auszeichnet, hier entstehen tiefgründige... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
9,60
je Fl. à 0,75l = 12,80 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
bio
Weingut Rings - Riesling Kalkmergel 2017
Weingut RingsPfalz, Deutschland
Der Riesling Kalkmergel ist der Einstieg in die beeindruckende Riesling-Serie der Brüder Rings, die sich durch einen eigenständigen, leicht barock anmutenden Stil auszeichnet, hier entstehen tiefgründige... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
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Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-006.
Enthält Sulfite.
Gut Hermannsberg - Just Riesling 2016
Gut HermannsbergNahe, Deutschland
In der Nase leichte Zitrusnoten, aber auch durchaus exotische Aromen duften aus dem Glas. Galia-Melone, eine reife Birne. Auf den ersten Schluck Mineralik pur, etwas prickelnd sehr angenehm und unaufdringlich,... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
Restposten!
statt € 9,80
8,79
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 11,72 €/l
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Enthält Sulfite.
bio
Weingut Dr. Bürklin-Wolf - Riesling Gutswein 2016
Weingut Dr. Bürklin-WolfPfalz, Deutschland
Es ist schön zu sehen, wenn sich der Stil eines Weinguts vom Ersten bis zum Letzten Wein durchzieht, bei Bürklin-Wolf ist das eindeutig der Fall. Bereits der Gutsriesling bringt die typische leicht... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
9,90
je Fl. à 0,75l = 13,20 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-003.
Enthält Sulfite.
Weingut Mosbacher - Riesling Gutswein 2017
Weingut MosbacherPfalz, Deutschland
Der Riesling Gutswein von Mosbacher ist ein Bote der Trinkfreude und glänzt als unkomplizierter aber trotzdem nicht anspruchsloser Tischwein. Am Weingut Mosbacher haben die Rieslinge immer ein mineralisches... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
9,90
je Fl. à 0,75l = 13,20 €/l
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Enthält Sulfite.
Weingut Van Volxem - Riesling Schiefer 2016
Weingut Van VolxemMosel, Deutschland
Van Volxems Einstiegsdroge heißt Schiefer Riesling und zeigt hervorragend den Stil und die außergewöhnliche Qualität des Hauses. Gelber Pfirsich betört in der Nase, dazu ein Hauch rote Johannisbeeren,... mehr!
Charakteristik: kernig + mineralisch
10,20
je Fl. à 0,75l = 13,60 €/l
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Enthält Sulfite.
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Weingut Kühling-Gillot - Riesling Qvinterra trocken 2015
Weingut Kühling-GillotRheinhessen, Deutschland
Riesling Qvinterra steht für den Beginn einer der besten trockenen Rieslingserien in Deutschland. Der Begriff Qvinterra steht dabei für die fünf unterschiedlichen Böden, die es zwischen Bodenheim... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
10,50
je Fl. à 0,75l = 14,00 €/l
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Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-039.
Enthält Sulfite.
Weingut Von Winning - Riesling WinWin 2017
Weingut Von WinningPfalz, Deutschland
Der WinWin Riesling vom Weingut von Winning markiert den Einstieg beim Riesling mit der trinkfreudigsten Charakteristik. Feine und reife Nase mit rosa Pfirsich und Grapefruit, dazu fast etwas Erdbeere... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
10,50
je Fl. à 0,75l = 14,00 €/l
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Weingut Jurtschitsch - Riesling Platin 2017
Weingut JurtschitschKamptal, Österreich
"Platin" steht beim Riesling DAC bei Jurtschitsch nicht für eine Lage, sondern für die helle grüngelbe Farbe und den glasklaren Geschmack. In der Nase schöne Pfirsichfrucht, dazu exotische Noten:... mehr!
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
10,90
je Fl. à 0,75l = 14,53 €/l
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Enthält Sulfite.
Weingut Stadt Krems - Riesling Steinterrassen 2017
Weingut Stadt KremsKremstal, Österreich
Die kargen Urgesteins- und Schotterformationen direkt hinter der Stadt Krems ergeben einen fruchtigen, fein mineralischen Wein. Helles Grüngelb, in der Nase weißer Pfirsich, Nuancen von Limonen und... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
10,90
je Fl. à 0,75l = 14,53 €/l
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Enthält Sulfite.
Weingut Dönnhoff - Riesling trocken 2017
Weingut DönnhoffNahe, Deutschland
Der Einstiegs-Riesling von Dönnhoff ist ein geradliniger uns ausgewogener Riesling. In der Nase elegante Riesling-Nase viel Aprikose, feine Würze und zarte Zitrusnoten. Am Gaumen ist er saftig und elegant,... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
10,90
je Fl. à 0,75l = 14,53 €/l
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Enthält Sulfite.
Weingut Dönnhoff - Riesling feinherb 2017
Weingut DönnhoffNahe, Deutschland
Der feinherbe Riesling von Dönnhoff ist äußerst elegant und feingliedrig. Duft nach Pfirsich, etwas reife Stachelbeere und Litschi. Am Gaumen dann ein zierliches Süß-Säure-Spiel, reife Ananas,... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
10,90
je Fl. à 0,75l = 14,53 €/l
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Gut Hermannsberg - Just Riesling Gutswein 2017
Gut HermannsbergNahe, Deutschland
Ein erfrischender Einstiegsriesling von der Nahe mit frischer Aprikose, einem saftigen Apfel, leichten Zitrusnoten, auch exotischen Aromen, Galia-Melone und florale Anklänge in der Nase. Am Gaumen beginnt... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
10,90
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Matthias Knebel - Riesling Gutswein 2017
Matthias KnebelMosel, Deutschland
Der 2016er Jahrgang bringt einen Gutswein hervor, der ein echter Charmeur ist. Aufgrund der besonderen Witterung hat der Wein eine gerade für Moselverhältnisse dezente Säure und dabei erfreulich wenig... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
10,90
je Fl. à 0,75l = 14,53 €/l
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Enthält Sulfite.
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Ökonomierat Rebholz - Riesling Gutswein 2014
Ökonomierat RebholzPfalz, Deutschland
Der Riesling Gutswein von Rebholz beginnt sehr animierend, mit knackiger Säure, diese ist allerdings deutlich stimmiger und weicher als etwas in 2013, dezente Frucht mit Steinobst und etwas Kräutern,... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
Restposten!
statt € 11,30
9,99
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 13,32 €/l
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Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-039.
Enthält Sulfite.
bio
Weingut Dr. Bürklin-Wolf - Riesling Gutswein 2017
Weingut Dr. Bürklin-WolfPfalz, Deutschland
Es ist schön zu sehen, wenn sich der Stil eines Weinguts vom Ersten bis zum Letzten Wein durchzieht, bei Bürklin-Wolf ist das eindeutig der Fall. Bereits der Gutsriesling bringt die typische leicht... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
11,50
je Fl. à 0,75l = 15,33 €/l
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