Cuvée du Chat 2021
Description
Weinfurore
20
Dieser Wein ist ganz einfach nach seinem Winzer benannt, denn der ist Jean-Claude Chanudet und von seinen Freunden wird er Le Chat genannt, die Katze. Bisher wissen wir noch nicht, wie dieser Name zustande kam, Jean-Claude wirkt auf uns eher wie ein gemütlicher Bär, aber das finden wir noch raus. Eigentlich zeichnet sich Jean-Claude Chanudet für die Weine der Domaine Chamonard verantwortlich, bei dieser Cuvée merkt man, dass er einen etwas frischeren und leichtfüßigeren Stil anstrebt.
In der Nase mit frischer, klarer Frucht, helle Kirsche, dazu feine Würze, animierend, saftig und fast eine Spur quitschig, da kommt fast etwas Steinobst durch, mit Luft aber auch mehr Tiefe, etwas Rosenholz, Veilchen und Zwetschge, ganz klar und direkt. Am Gaumen mit filigraner Struktur, hier beginnt es mit Saftigkeit und frischen Kräuternoten, puristisch und animierend, wieder eine klare Kirschfrucht, das Tannin ist ganz zart und die Katze macht richtig Spaß. [CB 04/2023]
In der Nase mit frischer, klarer Frucht, helle Kirsche, dazu feine Würze, animierend, saftig und fast eine Spur quitschig, da kommt fast etwas Steinobst durch, mit Luft aber auch mehr Tiefe, etwas Rosenholz, Veilchen und Zwetschge, ganz klar und direkt. Am Gaumen mit filigraner Struktur, hier beginnt es mit Saftigkeit und frischen Kräuternoten, puristisch und animierend, wieder eine klare Kirschfrucht, das Tannin ist ganz zart und die Katze macht richtig Spaß. [CB 04/2023]
Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!
Wine Profile
Soil: | Clayey SiltGranite |
Vintage: | 2021 |
Closure: | Natural Cork |
Misc.: | Natural WineSpontaneous FermentationMacération Carbonique |
Wine Category: | Red Wine |
Treatment: | Small Oak Barrel (used)Stainless Steel Tank |
Origin: | Beaujolais |
Food Pairing: | Poultry, CanardRisottoBeef |
Character: | Natural wine - easy |
Produced in: | France |
Grape Variety: | Gamay |
Contents: | 0.75 l |
Item no.: | 25246 |
Actual alcohol: | 12,0 Vol.-% |
Rec. drinking temp.: | 15-17 °C |
Best to drink: | 2022 to 2028 |
Allergen information: | Contains sulfites. |
Certified organic by: | FR-BIO-01 |
Producer: |
SCEA Du Chateau Cambon 394 Rte de Frans 69220 Belleville-en-Beaujolais, France Phone +33 474 662408 |