Domaine Tony Bornard

Tony Bornard ist die jüngste Generation einer Winzerfamilie, die sich durch seinen Vater Philippe in der Weinwelt einen grossen Namen gemacht hat. Dank Pierre Overnoy und dessen Freundschaft wurde Philippe dazu ermutigt, den natürlichen Weg zu gehen. Tony geht jetzt im Weinberg einen Schritt weiter und führt Praktiken der Permakultur ein. Ein eigener Keller ist in Planung.

Tony Bornard
39446 Pupillin, Frankreich

Betriebsgröße 12,5 ha

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FR-BIO-10

Raw Wine

Trousseau Le Ginglet 2021

Tony Bornard

Ein klassischer "low intervention" Wein von Tony Bornard aus jura-authochtonen Trousseau-Trauben, spontan vergoren, unfiltriert und ohne Schwefel-Zugabe abgefüllt. Kräftig trüb in Glas, in der Nase Wald-Erdbeeren, die Kruste von einem Apfelstrudel, etwas Zitronen-Melisse und Spur von Tannenzapfen mit leicht ätherischen Anklängen. Am Gaumen eine herzhafte -Naturwein- Textur mit einnehmender Säure und (noch) deutlichen Hefezopf-Eindrücken, dazu ein durchaus zupackendes Tannin, ergibt einen Trousseau-typischen eher rauhen Gesamteindruck. Für forgeschrittene Natural-Freaks! [GB Jg. 2020]

Origin: Jura
Character: Natural wine - wild

16.5

34,50 €

46,00 €/l

per btl. of 0.75l including VAT plus

Low stock: only 1 btl. available

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Limited to 3 btl. per customer!

Contains sulfites.