Grauburgunder Kaiserstuhl 2023

Holger Koch, Baden

Grauburgunder Kaiserstuhl 2023

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Enthält Sulfite.

Beschreibung

Weinfurore

16,5

Holger Kochs Grauburgunder Gutswein stammt von bis zu 30 Jahre alten Rebanlagen, gewachsen auf Lössboden am Kaiserstuhl. Die kleinbeerigen Trauben und der gekonnte Ausbau bringen einen raffinierten Wein hervor. Ein kleiner Teil wird nämlich auf der Maische vergoren und sorgt so für etwas Gerbstoff und einen angenehmen Grip. Für 50% des Weins heißt es ab ins große Holzfass, wo er nicht nur spontan vergoren wird, sondern auch 5 Monate auf der Hefe reifen darf.

Ein faszinierender Duft nach gelbem Apfel, Birne, Feige, Banane, Blütenpotpourri und ein Spritzer Zitrone. Am Gaumen mit seidiger Textur, Ringlotte, Rhabarber und Zitronenzeste tun sich auf, feine Phenolik vom Schalenkontakt und ein zarter Schmelz vom Holzfassausbau. Gar nicht brav, sondern vielschichtig, elegant und harmonisch von der Säure begleitet. Grauburgunder ist langweilig? Von wegen - Holger Koch zeigt wie's geht! Für diesen Preis unschlagbar. [AS Jg. 2022]

Steckbrief

Sorte:	Grauburgunder
Boden:	Löss
Herkunft:	Baden
Weintyp:	trocken
Qualität:	Qualitätswein
Verschluß:	Naturkork
Erzeugt in:	Deutschland
Passt zu:	AsiatischFischSpargel
Charakteristik:	fruchtig + mineralisch
Weinkategorie:	Weißwein
Jahrgang:	2023
Ausbau:	Großes HolzfaßStahltank

Inhalt:	0,75 l
Artikelnr.:	26295
Vorhandener Alkohol:	12,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur:	9-10 °C
Optimale Trinkreife:	2024 bis 2026
Allergeninformation:	Enthält Sulfite.
Hersteller:	Weingut Holger Koch Mannwerk 3 79235 Birkensohl, Deutschland Telefon +49 7662 912258