Das Weingut Kühling-Gillot, im östlichen Rheinhessen in Bodenheim, entstand 1970 durch die Heirat von Gabi Kühling und Roland Gillot. Seit 2002 führt Tochter Caroline das Gut, heute zusammen mit Ihrem Ehemann Oliver Spanier. Die Trauben wachsen auf kargen Böden mit rotem Schiefer, mehr oder weniger stark mit Ton durchzogen. Im Roten Hang zwischen Nierstein und Oppenheim hat das Weingut beste Steillagen wie Ölberg und Pettenthal. Die Weißweine werden zusammen mit den Weinen vom Weingut Battenfeld-Spanier, im gemeinschaftlichen Weingut in Hohen-Sülzen verarbeitet, die Rotweine von beiden Weingütern in Bodenheim.

Die Weine von Kühling-Gillot tragen die gleiche Handschrift wie die Battenfeld-Spanier-Gewächse, sind aber durch die extrem unterschiedlichen Bodenstrukturen stilistisch eigenständig. Die größte Gemeinsamkeit ist das auch die Weine aus Bodenheim und Nierstein einem puristischen Grundstil folgen, Lage und Sorte müssen so gut wie möglich in die Flasche transportiert werden. Dies gelingt durch perfekte Trauben, dank der bio-dynamischen Bewirtschaftung, Spontanvergärung und Ausbau in großen gebrauchten Holzfässern. Durch diesen reduzierten Ausbaustil bringen bereits die „kleinen“ Weine von Kühling-Gillot eine tolle Finesse und Komplexität mit, bestes Beispiel der grandiose Ortswein, Riesling Nierstein, der bereits auf dem Niveau eines GG’s spielt!

Schiefer Riesling 2011 mit 16,5 Punkten für nur 10,90 €
"Riesling "on the rocks" und obwohl er natürlich in diesem frühen Stadium noch ein wenig scheu in der Nase ist, präsentiert er sich am Gaumen weitaus weniger zurückhaltend. Der Schiefer leistet rau seinen Beitrag, aber 2011 mildern Kürper und Textur die schärferen Ecken, so dass sich reife Fruchtnoten entfalten können. Nicht viele trockene Rieslinge im Einstiegssegment zeigen diese Substanz die uns zu diesem Wein zieht.

Wiltinger Braunfels Riesling 2011 mit 17,5 Punkten für nur 14,50 €
Nur ein moderates Aromaüberbleibsel der Spontanvergärung, aber den Zitrusnoten wird ein weiter Raum zur Entfaltung gegeben. Diese sind am Gaumen deutlicher schmeckbar, wobei Saft und pikante Grapefruit und Orange mit einer gesunden Dosis salziger Mineralien um die Vorherrschaft konkurrieren. Trotz jugendlicher Ausgelassenehit und einer großartigen Konzentration ist ein harmonisches Gleichgewicht nicht weit entfernt.

Rotschiefer Riesling Kabinett 2011 mit 16,5 Punkten für nur 11,30 €
Eine kleine Entspannung nach all dieser mineralischen Wucht. Es wäre jedoch falsch den Rotscheifer in die Schublade leichter und vergnügter locker-flockiger Kabinette zu stecken. Grapefruit mit einem feinen Hauch von Gewürz schmeichelt dem sensibleren Gaumen, aber da istdennoch ein fester mineralischer Kern, der jegliche Gedanken an eine einfach angenehme Trinkerfahrung verfliegen lässt. Jeder Van Volxem Wein ist eine Herausforderung, Ihren Geschmackshorizont zu erweitern.
Weinbeschreibungen von Jancis Robinson geschrieben.

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