Kalkstein

Ein Chardonnay von den Kalkböden der nördlichen Pfalz, ausgebaut in kleinen Holzfässern mit einem ordentlichen Anteil neuem Holz. Eine sehr intensive Nase mit Exotik von Banane und Ananas, das Holz ist noch deutlich spürbar und wird es auch bleiben, dazu feine rauchige Noten und getrocknete Kräuteranklänge und etwas Fenchel. Am Gaumen mit straffem, trockenem Beginn, frische Säure, mürbe Struktur, wieder Exotik, Ananas, dazu reife Melone, hinten raus dann auch etwas Brioche und charmanter buttriger Touch und etwas rauchiges Holz, intensiv und komplex, bringt alles mit, was ein guter Barrique-Chardonnay haben muss. [SV Jg. 2015]

Der Ortswein Spätburgunder Schweigener kommt aus den besten Lagen in und um Schweigen und wird im gebrauchten Barrique ausgebaut. Ein sehr eleganter und einladender Pinot-Duft, Walderdbeeren und etwas Himbeermark, leichte Röstnoten, dabei leicht kalkig-rauchig, zeigt schon die Power eines reifen Jahrgangs. Am Gaumen mit einer zupackenden Struktur, präzise Frucht die nie süß wirkt, begleitet von einer frischen Säure, sehr dezent der Gerbstoff mit minimalem Holztouch, krallt sich regelrecht fest, wirkt dazwischen auch kühl, Waldboden, Erdbeeren und Rhabarber kommen durch, bleibt saftig mit langen Finish, leichte Röstaromen im Nachhall. Gekonnte deutsche Pinot Noir Stilistik! [Jg. 2014 GB 02/2018]