Blanc de Blancs Sekt Brut Nature
Description
Der Blanc de Blancs Brut Nature ist ein Verschnitt aus 15 % Weißburgunder und 85 % Chardonnay, er ist der erste Sekt aus dem Hause Tement, die Trauben hierfür stammen aus der Riede Sulz, die sowohl mit Chardonnay als auch mit Weißburgunder bestockt ist. Nach der spontanen Vergärung wurde der Sektgrundwein für ca. 50 Monate im gebrauchten Holzfass ausgebaut, bevor er nochmals für 30 Monate auf der Flasche reifen durfte.
In der Nase zunächst verhalten, helles Steinobst, weißer Pfirsich, Mirabelle und etwas grüner Apfel, mit etwas Luft kommt noch etwas Heu und eine zarte Kräuterwürze hinzu. Am Gaumen mit saftigem Beginn, leichter Cremigkeit, straffer Säure und feiner Perlage, die Aromatik bleibt ähnlich wieder etwas helles Steinobst, leicht würzige Anklänge, begleitet von zitrischen Noten. [ND 12/2022]
In der Nase zunächst verhalten, helles Steinobst, weißer Pfirsich, Mirabelle und etwas grüner Apfel, mit etwas Luft kommt noch etwas Heu und eine zarte Kräuterwürze hinzu. Am Gaumen mit saftigem Beginn, leichter Cremigkeit, straffer Säure und feiner Perlage, die Aromatik bleibt ähnlich wieder etwas helles Steinobst, leicht würzige Anklänge, begleitet von zitrischen Noten. [ND 12/2022]
Wine Profile
Grape Variety: | White Blend (Cuvée) |
Soil: | Limestone |
Origin: | Südsteiermark |
Food Pairing: | Hors d'œuvre, EntriesShellfishLight Dishes |
Production Method: | Méthode traditionelle |
Closure: | Natural Cork |
Vintage: | NV |
Produced in: | Austria |
Wine Category: | Sparkling Wine |
Association: | STK |
Style: | brut nature / zero dosage |
Treatment: | Cask |
Character: | hearty + minerally |
Quality: | Sparkling Wine |
Contents: | 0.75 l |
Item no.: | 24742 |
Actual alcohol: | 12,0 Vol.-% |
Rec. drinking temp.: | 9-10 °C |
Best to drink: | 1 to 6 years |
Allergen information: | Contains sulfites. |
Producer: |
Weingut Tement GmbH Zieregg 13 8461 Berghausen, Austria Phone +43 3453 4101 |