Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: 1. Pfifferlinge Pfifferlinge putzen und in Wasser mit 3 Esslöffeln Mehl geben. Die Stärke im Mehl sorgt für eine zusätzliche Reinigung. Anschließend die größeren Exemplare halbieren. In einer sehr heißen Pfanne mit etwas Olivenöl kräftig anbraten. Die Pfanne muss wirklich heiß sein, da die Pfifferlinge sonst zu viel Wasser lassen… Julius‘ Rezeptidee: Pfifferlings-Zitronen-Risotto weiterlesen