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Rosa Kalk 2022
Description
Der 2022er Rosa Kalk von Ebner-Ebenauer gehört zu den etwas strafferen Rosés, er besteht (wieder) zu 50% Zweigelt und 100% Merlot, die Reben stehen in der Riede Alte Geringen, die von kalkhaltigem Lössboden geprägt ist. Der Zweigelt wird in „Maceration Carbonique“ angegoren, der Merlot im offenen Maischebottich, die Gärung wir nach dem pressen in gebrauchten 500 Liter Eichenfässern vollendet, in denen er noch 6 Monate zu Reifung verbleibt. In der Nase reifer Pfirsich, rote Ribiseln, Walderdbeere mit leicht vegetabilem Touch und zarter Würze. Am Gaumen knackig-trockene Textur mit frischer Säure, leicht grünem Gerbstoff, wieder etwas Pfirsich, Walderdbeere, hinzu kommt ein Hauch Limette mit feiner Mineralik, klingt sehr elegant aus. Ein Rosé, der auch mit deftigem Essen mithalten kann, gut geeignet für die Grillsaison. [GB 06/2024]
Wine Profile
| Grape Variety: | Rosé Blend (Cuvée) |
| Soil: | LoessLimestone |
| Origin: | Weinviertel |
| Style: | dry |
| Quality: | Qualitätswein |
| Cultivation: | organic |
| Vintage: | 2022 |
| Character: | fruity + minerally |
| Produced in: | Austria |
| Wine Category: | Rosé Wines |
| Treatment: | Cask |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Closure: | Screwcap |
| Food Pairing: | SchnitzelSnacksPastaSalads |
| Contents: | 0.75 l |
| Item no.: | 25397 |
| Actual alcohol: | 11,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 8-9 °C |
| Best to drink: | 2023 to 2026 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | AT-BIO-402 |
| Producer: |
Ebner-Ebenauer GmbH Laaer Str. 5 2170 Poysdorf, Austria Phone +43 2552 2653 |
