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Joh. Bapt. Schäfer

Joh. Bapt. Schäfer
Weingut Joh. Bapt. Schäfer
Burg Layen 8
55452 Burg Layen, Deutschland
Telefon 06721 43552

Betriebsgröße: ca. 7 Hektar
Mitglied in VDP
Sebastian Schäfer hat seit der Übernahme des elterlichen Weinguts im Jahre 2002 tolle Arbeit geleistet und ist einer der interessantesten Newcomer der deutschen Weinszene. Diesen Eindruck hat er in den letzten Jahren immer wieder bestätigt, so wurde er als Newcomer des Jahres im Eichelmann-Weinguide ausgezeichnet und ist seit 2013 Mitglied im VDP. Sebastian möchte elegante Weine mit eigenem Stil produzieren und setzt dazu auf Spontanvergärung und langen Hefekontakt. Die Weine sind sehr reintönig mit frischer Struktur und einem sehr guten Preis-/Leistungs-Verhältnis.

Die Weingärten des Weinguts Joh. Bapt. Schäfer sind zum größten Teil mit Riesling bestockt, aber auch Weiß- und Grauburgunder spielen eine Rolle. Daneben verleihen eher selten angebaute Rebsorten wie Scheurebe und Gewürztraminer dem Weinsortiment am Weingut Schäfer einen schönen Abschluss. Die Reben stehen auf teils sehr unterschiedlichen Böden, so ist es im Dorsheimer Pittermännchen schiefer- und kieseldurchsetzter Lehmboden, im Dorsheimer Goldloch Quarzitkonglomerat und Felsgestein. Vom einfachen Riesling Gutswein über den Riesling Dorsheim bis hin zum Top-Riesling aus der Lage Pittermännchen steigert Sebastian Schäfer die Konzentration der Struktur sowie die Komplexität eindrucksvoll ohne dabei jemals breite oder üppige Weine zu keltern. Auch die edelsüßen Tropfen aus dem Hause Schäfer sind exzellent und präsentieren sich sehr ausgewogen und lebendig, auch bei hoher Süße.

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34 Artikel
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Joh. Bapt. Schäfer - Riesling 2011
Joh. Bapt. SchäferNahe, Deutschland
Charakteristik: leicht + fruchtig
Unsere Bewertung: 15,5 Punkte
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8,50
je Fl. à 0,75l = 11,33 €/l
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Enthält Sulfite.
Joh. Bapt. Schäfer - Schäferstündchen 2012
Joh. Bapt. SchäferNahe, Deutschland
Silvaner, Scheurebe und Riesling vereinen sich hier zu einem fruchtig-frischem Cuvée. mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
8,50
je Fl. à 0,75l = 11,33 €/l
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Enthält Sulfite.
Joh. Bapt. Schäfer - Schäferstündchen 2013
Joh. Bapt. SchäferNahe, Deutschland
Das Schäferstündchen ist ein leichtes Cuvée aus Silvaner, Scheurebe und Riesling. Besticht durch intensive Frucht und unkomplizierten Trinkgenuss, sehr saftig, frisch und knackig, fast weisse Frucht,... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
8,50
je Fl. à 0,75l = 11,33 €/l
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Enthält Sulfite.
Joh. Bapt. Schäfer - Schäferstündchen 2014
Joh. Bapt. SchäferNahe, Deutschland
Das Schäferstündchen ist der Einstiegswein von Sebastian Schäfer, eine leichte Cuvée aus Silvaner, Scheurebe und etwas Riesling. Mit der Duftigkeit der Scheurebe springt er auch gleich aus dem Glas,... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
8,50
je Fl. à 0,75l = 11,33 €/l
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Joh. Bapt. Schäfer - Riesling trocken 2012
Joh. Bapt. SchäferNahe, Deutschland
Ein Gutsrielsing der schon wie ein Ortswein schmeckt, sozusagen das Schaaf im Wolfspelz! Intensive Nase nach weissem Pfirsich und etwas Pfeffer, Litschi und Grapefruit kommt durch, dazwischen ein zartes... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
8,90
je Fl. à 0,75l = 11,87 €/l
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Enthält Sulfite.
Joh. Bapt. Schäfer - Riesling trocken 2013
Joh. Bapt. SchäferNahe, Deutschland
Ein Gutsrielsing der schon wie ein Ortswein schmeckt, sozusagen das Schaaf im Wolfspelz! Intensive Nase nach weissem Pfirsich und etwas Pfeffer, Litschi und Grapefruit kommt durch, dazwischen ein zartes... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
8,90
je Fl. à 0,75l = 11,87 €/l
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Joh. Bapt. Schäfer - Riesling Gutswein 2014
Joh. Bapt. SchäferNahe, Deutschland
Auch der Gutsriesling bei Sebastian Schäfer hat schon einen gehörigen Anteil an spontan vergorenen Partien dabei. Das merkt man auch direkt in der Nase und drückt sich durch eine leichte Reduktion... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
8,90
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Joh. Bapt. Schäfer - Schäferstündchen 2015
Joh. Bapt. SchäferNahe, Deutschland
Das Schäferstündchen ist der Einstiegswein von Sebastian Schäfer, eine leichte Cuvée aus Silvaner, Scheurebe und etwas Riesling. Das 2015er Schäferstündchen hat eine eher verhaltene Nase, Thymian,... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
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statt € 8,90
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je Fl. à 0,75l = 10,65 €/l
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Joh. Bapt. Schäfer - Riesling Gutswein 2015
Joh. Bapt. SchäferNahe, Deutschland
Auch der Gutsriesling bei Sebastian Schäfer hat schon einen gehörigen Anteil an spontan vergorenen Partien dabei. Das merkt man auch direkt in der Nase und drückt sich durch eine leichte Reduktion... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
Black Weekend Sale!
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7,99
je Fl. à 0,75l = 10,65 €/l
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Joh. Bapt. Schäfer - Scheurebe 2011
Joh. Bapt. SchäferNahe, Deutschland
Helles Strohgelb, in der Nase dezente Limettenzeste, feine Kräuternoten und etwas Steinobst. Am Gaumen feine cremigkeit, wieder zarte Würze und fast etwas pfeffrig, Pfirsichanklänge, samtig und weich... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
9,90
je Fl. à 0,75l = 13,20 €/l
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Joh. Bapt. Schäfer - Scheurebe 2012
Joh. Bapt. SchäferNahe, Deutschland
Helles Strohgelb, in der Nase dezente Limettenzeste, feine Kräuternoten und etwas Steinobst. Am Gaumen feine cremigkeit, wieder zarte Würze und fast etwas pfeffrig, Pfirsichanklänge, samtig und weich... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
9,90
je Fl. à 0,75l = 13,20 €/l
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Joh. Bapt. Schäfer - Scheurebe 2015
Joh. Bapt. SchäferNahe, Deutschland
Leicht, frisch und trinkanimierend, eine typische Scheurebe, die als Sommerwein perfekt passt. Trocken ausgebaut und sehr frisch, mit süßlichem Pfirsich in der ersten Nase, dazu kommen gleich frische... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
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je Fl. à 0,75l = 13,32 €/l
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Joh. Bapt. Schäfer - Weißer Burgunder 2011
Joh. Bapt. SchäferNahe, Deutschland
Der Weißburgunder von Bapt. Schäfer mineralischer Weißburgunder mit einer sehr feinen Struktur. In der Nase gelbes Steinobst, etwas Birne, leicht nussige Noten, am Gaumen dann mit eleganter Säure,... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
12,50
je Fl. à 0,75l = 16,67 €/l
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Joh. Bapt. Schäfer - Weißer Burgunder 2012
Joh. Bapt. SchäferNahe, Deutschland
Der Weißburgunder von Bapt. Schäfer mineralischer Weißburgunder mit einer sehr feinen Struktur. In der Nase gelbes Steinobst, etwas Birne, leicht nussige Noten, am Gaumen dann mit eleganter Säure,... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
12,50
je Fl. à 0,75l = 16,67 €/l
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Joh. Bapt. Schäfer - Riesling Pittermännchen Kabinett 2011
12,90
je Fl. à 0,75l = 17,20 €/l
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Joh. Bapt. Schäfer - Riesling Pittermännchen Kabinett 2012
12,90
je Fl. à 0,75l = 17,20 €/l
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Joh. Bapt. Schäfer - Grauer Burgunder 2011
13,50
je Fl. à 0,75l = 18,00 €/l
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Joh. Bapt. Schäfer - Grauer Burgunder »S« 2012
13,50
je Fl. à 0,75l = 18,00 €/l
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Joh. Bapt. Schäfer - Grauer Burgunder 2013
Joh. Bapt. SchäferNahe, Deutschland
Der Graue Burgunder Gutswein von Sebstian Schäfer wird teilweise im alten Stückfass und teilweise im Barrique ausgebaut. Durch seine lange Hefelagerung kommt er mit cremig-schmelziger Struktur aus... mehr!
Charakteristik: kernig + mineralisch
13,50
je Fl. à 0,75l = 18,00 €/l
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Joh. Bapt. Schäfer - Riesling Pittermännchen Kabinett 2013
13,50
je Fl. à 0,75l = 18,00 €/l
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Joh. Bapt. Schäfer - Weißer Burgunder 2014
Joh. Bapt. SchäferNahe, Deutschland
Der Weißburgunder von Bapt. Schäfer mineralischer Weißburgunder mit einer sehr feinen Struktur. In der Nase gelbes Steinobst, etwas Birne, leicht nussige Noten, am Gaumen dann mit eleganter Säure,... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
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statt € 13,90
11,99
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 15,99 €/l
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Joh. Bapt. Schäfer - Grauer Burgunder 2015
Joh. Bapt. SchäferNahe, Deutschland
Der Graue Burgunder Gutswein von Sebstian Schäfer wurde im großen gebrauchten Holzfass ausgebaut. In der Nase dichter und intensiver Beginn mit etwas Banane und Wassermelone, das Holz ist nicht spürbar.... mehr!
Charakteristik: kernig + mineralisch
Black Weekend Sale!
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12,50
je Fl. à 0,75l = 16,67 €/l
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Joh. Bapt. Schäfer - Riesling Pittermännchen Kabinett 2015
Joh. Bapt. SchäferNahe, Deutschland
Auch hier zeigt sich wieder das der 2015er Jahrgang ein Traumhaftes Süßweinjahr ist. Das Pittermännchen Kabinett hat 50g Restzucker, diese sind aber so perfekt eingebunden, dass es eigentlich nicht... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
14,50
je Fl. à 0,75l = 19,33 €/l
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Joh. Bapt. Schäfer - Dorsheimer Riesling 2011
16,90
je Fl. à 0,75l = 22,53 €/l
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Joh. Bapt. Schäfer - Riesling Dorsheim 2012
Joh. Bapt. SchäferNahe, Deutschland
Der Dorsheimer Riesling beginnt äußerst elegant, fast etwas zurückhalten, mit einer Nase nach weißem Pfirsich, frischen Wiesenkräutern und feinen Anklängen von jodiger Mineralik. Am Gaumen ist... mehr!
Charakteristik: kernig + mineralisch
16,90
je Fl. à 0,75l = 22,53 €/l
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