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Weisser Schiefer »M« 2011
fruity + minerally
36.00
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Uwe Schiefer

Weisser Schiefer »M« 2011
Uwe Schiefer

Uwe Schiefer - Weisser Schiefer »M« 2011
organic
natural wine
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Der Weisse Schiefer »M« ist ein sogenannter Naturwein oder Orangewein. Das heißt, er wurde auf den ganzen Beeren vergoren und im großen Holzfass oxidativ ausgebaut, bevor er ohne Filtration und nur mit minimaler Schwefelzugabe abgefüllt wurde. Der 2011er »M« ist eine Cuvée aus Welschriesling, Grüner Veltliner und Weissburgunder und Grauburgunder. Wobei bei Orange-Weinen die Sorten deutlich weniger im Vordergrund stehen, sondern eher die Tanninstruktur und die komplexen Terziär-Aromen die durch diesen Ausbaustil entstehen.
In der Nase nach Mandarinenzeste und mit intensiver Würze, dazu etwas getrocknete Aprikose und etwas jodig. Der Wein sollte ruhig viel Luft bekommen, dann öffnet er sich noch mehr und offenbart ein sehr vielschichtiges Aromensprektrum. Am Gaumen beginnt der Weisse Schiefer »M« mit einer dichten Struktur und einem zupackenden, aber sehr mürben Tannin, dann kommt eine herrlich-saftige und sehr einladende Säure dazu, wirkt kraftvoll bleibt dabei jedoch immer sehr feingliedrig. [CB 06/2015]

Note: Natural wines are filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you have questions regarding these wines, call us!
Awards & Ratings:
Sold out! How about:

Wine Profile

Category White Wines
Style Dry
Variety White Blend (Cuvée)
Country Austria
Region Burgenland
Quality Landwein
Alcohol 13.0 vol.%
Btl. size 0.75 l
Price/litre 48.00 €
Item no. 880041
Vintage 2011
Best to drink 2014 to 2021
Drinking Temp. 11 - 12 °C
Soil Gravel, Quartz
Treatment Stainless Steel Tank, Cask
Food Pairing Fish, Poultry, Roast, Calf
Closure Natural Cork
Fermentation Spontaneous, Maceration on Skins
Misc. Natural, Orange, Raw Wines
Organic Organic
Allergens Contains sulfites
Producer Schiefer& Domaines Kilger GmbH & Co. KG
Welgersdorf 3, A-7503 Welgersdorf
Phone +43 664 5219047

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