German
Description
Autodidakt Uwe Schiefer interpretiert auch Weißwein auf seine eigene Art: Eine Cuvée aus 80% Welschriesling und je 10% Weißburgunder und Grüner Veltliner spontan im Holzfass vergoren, 10 Monate auf der Vollhefe, ungefiltert abgefüllt. Helles Grüngelb, in der Nase eine deutliche Hefe-Reduktion mit Sesam- und Fenchel-Noten, etwas kandierte Zitronenschale, reife Quitten, rauchig-mineralischer Touch und leicht phenolische Anklänge. Am Gaumen mit einer straffen Struktur, einer sehr saftigen Säure mit feiner Salzigkeit, Anklänge von Melone, Ananas und Zitronenmelisse, leichter Gerbstoff von der Maischestandzeit, erinnert auch an Chenin von der Loire! [GB 08/2021]
Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!
Wine Profile
| Treatment: | Cask, Stainless Steel Tank |
| Misc.: | Natural Wine, Spontaneous Fermentation |
| Soil: | Gravel, Quartz |
| Character: | Natural wine - easy |
| Produced in: | Austria |
| Origin: | Weinland |
| Vintage: | 2018 |
| Food Pairing: | Fish, Veal, Pasta, Salads |
| Grape Variety: | White Blend (Cuvée), Pinot Blanc, Welschriesling |
| Closure: | Natural Cork |
| Wine Category: | White Wine |
| Style: | dry |
| Content: | 1,5 l |
| Actual alcohol: | 13,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 12-13 °C |
| Best to drink: | 2021 to 2028 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Schiefer & Domaines Kilger GmbH & Co. KG Welgersdorf 3 7503 Großpetersdorf , Austria Phone +43 664 5219047 |
| Item no.: | 23034 |
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