Weißer Schiefer »S« 2015

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Description

Weinfurore
20
Querdenker Uwe Schiefer interpretiert Weißwein auf seine eigene Art: Eine Cuvée aus 80% Welschriesling und je 10% Weißburgunder und Grüner Veltliner spontan im Holzfass vergoren, 10 Monate auf der Vollhefe, ungefiltert abgefüllt. Helles Grüngelb, in der Nase etwas kandierte Zitronenschale, reife Quitten, rauchig-mineralischer Touch, leicht phenolische Noten mit einer dezenten Hefereduktion. Am Gaumen mit einer straffen Struktur, einer saftigen Säure, Anklänge von Melone, Ananas und Zitronenmelisse, leichter Gerbstoff von der Maischestandzeit, anders - dabei aber sehr elegant. Ein anspruchsvoller Wein mit guter Länge! [GB 12/2017]
Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!

Wine Profile

Wine Category: White Wines
Character: fruity + minerally
Vintage: 2015
Quality: Landwein
Style: dry
Grape Variety: White Blend (Cuvée)
Misc.: Natural WineSpontaneous Fermentation
Treatment: CaskStainless Steel Tank
Produced in: Austria
Closure: Natural Cork
Soil: GravelQuartz
Origin: Weinland
Food Pairing: FishVealPastaSalads
Contents: 0.75 l
Item no.: 18688
Actual alcohol: 13,5 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 11-12 °C
Best to drink: 2016 to 2022
Allergen information: Contains sulfites.
Producer:
Schiefer & Domaines Kilger GmbH & Co. KG
Welgersdorf 3
7503 Großpetersdorf , Austria
Phone +43 664 5219047