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Weißer Burgunder 2022

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Fl.
Enthält Sulfite.

Beschreibung

Weinfurore
20

Auch der Weißburgunder stammt von den typischen Muschelkalkböden rund um Ingelheim und wird in der Korbpresse mit hohem Druck gepresst, bevor es ins große, gebrauchte Holzfass geht, zur Gärung und anschließender Lagerung auf der Vollhefe bis zur Füllung. Der 2021er Weissburgunder ist bereits recht zugänglich und zeigt große Eleganz, mit Aromen von Holunderblüte, Litschi und weißem Tee, und besonders das kräuterige Teearoma verstärkt sich mit zunehmender Luftzufuhr. Es kommt eine angenehme Bitterkeit dazu, wie von Matcha oder Chicoree. Am Gaumen elegant hellfruchtig, der kalkige Druck schimmert leicht durch, die Reduktion ist schmeckbar, aber keineswegs überbordend sondern integriert sich auf eine ganz nonchalante Weise. Dieser Wein lebt ganz klar von seiner Saftigkeit und der feine Schmelz bringt eine gute Länge mit. Extrem gut gelungen! [LA, Jg. 2021]

Steckbrief

Sorte: Weißburgunder
Boden: Muschelkalk
Herkunft: Rheinhessen
Weintyp: trocken
Verschluß: Naturkork
Jahrgang: 2022
Erzeugt in: Deutschland
Charakteristik: fruchtig + mineralisch
Weinkategorie: Weißwein
Ausbau: Großes Holzfaß
Besonderes: Spontangärung
Passt zu: FischHuhn, Gans, PuteRisotto
Bewirtschaftung: Naturnahe Bewirtschaftung
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 26894
Vorhandener Alkohol: 11,5 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 9-10 °C
Optimale Trinkreife: 2024 bis 2029
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Weingut Saalwächter GbR
Binger Str. 18
55218 Ingelheim, Deutschland
Telefon +49 172 64 383 53
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