Deutsch
Weißer Burgunder 2021
Description
Auch der Weißburgunder stammt von den typischen Muschelkalkböden rund um Ingelheim und wird in der Korbpresse mit hohem Druck gepresst, bevor es ins große, gebrauchte Holzfass geht, zur Gärung und anschließender Lagerung auf der Vollhefe bis zur Füllung. Der 2021er Weissburgunder ist bereits recht zugänglich und zeigt große Eleganz, mit Aromen von Holunderblüte, Litschi und weißem Tee, und besonders das kräuterige Teearoma verstärkt sich mit zunehmender Luftzufuhr. Es kommt eine angenehme Bitterkeit dazu, wie von Matcha oder Chicoree. Am Gaumen elegant hellfruchtig, der kalkige Druck schimmert leicht durch, die Reduktion ist schmeckbar, aber keineswegs überbordend sondern integriert sich auf eine ganz nonchalante Weise. Dieser Wein lebt ganz klar von seiner Saftigkeit und der feine Schmelz bringt eine gute Länge mit. Extrem gut gelungen! [LA 05/2023]
Wine Profile
| Grape Variety: | Pinot Blanc |
| Soil: | Shell Limestone |
| Vintage: | 2021 |
| Origin: | Rheinhessen |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Produced in: | Germany |
| Character: | fruity + minerally |
| Wine Category: | White Wine |
| Treatment: | Cask |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Food Pairing: | FishPoultry, ChickenRisotto |
| Cultivation: | Nature-orientated |
| Contents: | 0.75 l |
| Item no.: | 25421 |
| Actual alcohol: | 11,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 9-10 °C |
| Best to drink: | 2023 to 2028 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Producer: |
Weingut Saalwächter GbR Binger Str. 18 55218 Ingelheim, Germany Phone +49 172 64 383 53 |
Germany
Austria
Luxembourg
Sweden
Italy
Spain
Portugal
Greece
Czech Republic
Croatia
Romania
Other EU countries
Outside of EU