Weißburgunder »RS« 2016

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Fl.
Enthält Sulfite.

Beschreibung

Unsere Bewertung
20
Die Trauben für den Weißburgunder RS stammen überwiegend von präferierten Löss-Lagen des Käslebergs, Ausbau und der biologische Säureabbau erfolgten im großen Holzfass (1200 L) aus Oberrotweiler Eiche. Der RS ist der Überläufer vom Gutswein hin zum Großen Gewächs, das Holz ist schon spürbar, aber er ist trotzdem schon deutlich komplexer als der Gutswein und früher Zugänglich als die GGs.
In der Nase weiche exotische Frucht, dicht und intensiv, dazu eine leichte Holzsüße, Mango, reifer Pfirsich und etwas Blütenhonig, im Hintergrund eine leichte Rauchigkeit, insgesamt auf der weichen und einladenden Seite. Am Gaumen schon jetzt sehr harmonisch, auch hier reife Exotik, dazu aber eine saftige Säure, die ihm tolle Frische gibt, Ananas, Melone und etwas gelbe Stachelbeere, wird mit Luft immer komplexer, feine Cremigkeit zum Abgang hin. Ein Weißburgunder mit Charme und Frische, der schon jetzt Freude bereitet. [CB Jg. 2015]

Steckbrief

Weinkategorie: Weißweine
Weintyp: trocken
Sorte: Weißburgunder
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Erzeugt in: Deutschland
Herkunft: Baden
Jahrgang: 2016
Ausbau: Großes Holzfaß
Qualität: Qualitätswein
Besonderes: Spontangärung
Boden: LössVulkangestein
Passt zu: JausnKalbPasta
Vereinigung: VDP
Verschluß: Naturkork
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 18674
Vorhandener Alkohol: 13,0 Vol.-%
Restzucker: 3,8 g/l
Säure: 6,8 g/l
Empf. Trinktemperatur: 10-11 °C
Optimale Trinkreife: 2018 bis 2023
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Weingut Salwey
Hauptstr. 2
79235 Oberrotweil, Deutschland
Telefon +49 7662 384