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Weißburgunder Kaiserstuhl 2021

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Description

Weinfurore
20

Auch der Weißburgunder kommt von Lösslagen am Kaiserstuhl, die Beeren werden entrappt und über Nacht auf der Maische belassen und danach spontan Teils im Stahl und Teils im großen Holz vergoren, es kommen selektierte ganze Trauben mit in den Most (was eine Art interzellulare Gärung ergibt). In der Nase ein durchaus intensives Bukett, Grüner Apfel, ein Hauch Waldmeister, herbe Birnenschale, ganz leichte Phenolik. Am Gaumen eine teils kernige aber auch schmelzige Textur, guter Grip vom Maischekontakt, auch etwas Gerbstoff, grünliche Fruchtnuancen, Weißbrotrinde, dezente Säure, ein sehr eigenständiger Charakter. [GB Jg. 2019]

Wine Profile

Grape Variety: Pinot Blanc
Soil: LoessSiltVulcanic Rock
Vintage: 2021
Origin: Baden
Style: dry
Quality: Qualitätswein
Closure: Natural Cork
Produced in: Germany
Food Pairing: Asian FoodFishAsparagus
Wine Category: White Wine
Treatment: CaskStainless Steel Tank
Character: hearty + minerally
Contents: 0.75 l
Item no.: 23832
Actual alcohol: 12,5 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 9-10 °C
Best to drink: 2022 to 2024
Allergen information: Contains sulfites.
Producer:
Weingut Holger Koch
Mannwerk 3
79235 Birkensohl, Germany
Phone +49 7662 912258