Weißburgunder Kaiserstuhl 2018

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Beschreibung

Auch der Weißburgunder kommt von Lösslagen am Kaiserstuhl, die Beeren werden entrappt und über Nacht auf der Maische belassen und danach spontan Teils im Stahl und Teils im großen Holz vergoren, es kommen selektierte ganze Trauben mit in den Most (was eine Art interzellulare Gärung ergibt). In der Nase ein durchaus intensives Bukett, gelb-grünliche Exotik, Weingartenpfirsich mit Maracuja, Bananenblätter, ganz leicht mostig, mit einem Anflug von Waldmeister. Am Gaumen eine schmelzige Textur, ganz zarte Phenolik vom Maischekontakt, auch etwas Gerbstoff, Birnenschale, Weißbrotrinde, dezent verhaltene Säure, ein sehr eigenständiger Charakter. [GB 08/2019]
Vinum
100
Jancis Robinson
20
Eichelmann
100
Unsere Bewertung
20
Gault Millau
100

Steckbrief

Sorte: Weißburgunder
Boden: LehmLössVulkangestein
Jahrgang: 2018
Herkunft: Baden
Weintyp: trocken
Qualität: Qualitätswein
Verschluß: Naturkork
Charakteristik: leicht + fruchtig
Erzeugt in: Deutschland
Passt zu: AsiatischFischSpargel
Weinkategorie: Weißweine
Ausbau: Großes HolzfaßStahltank
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 19979
Vorhandener Alkohol: 12,5 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 9-10 °C
Optimale Trinkreife: 2019 bis 2021
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Weingut Holger Koch
Mannwerk 3
79235 Birkensohl, Deutschland
Telefon +49 7662 912258