Weißburgunder Kaiserstuhl 2017

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Fl.
Enthält Sulfite.

Beschreibung

Unsere Bewertung
20
Auch der Weißburgunder kommt von Lösslagen am Kaiserstuhl, die Beeren werden entrappt und über Nacht auf der Maische belassen und danach spontan Teils im Stahl und Teils im großen Holz vergoren, es kommen selektierte ganze Trauben mit in den Most (was eine Art interzellulare Gärung ergibt). In der Nase ein durchaus intensives Bukett, gelbe Exotik, Pfirsich mit Maracuja, ganz leicht mostig, mit einem Anflug von Waldmeister. Am Gaumen einerseits viel Schmelz aber auch ein leicht-würziger Gerbstoff, Weißbrotrinde, Birne, sehr elegante zurückhaltende Säure, ein sehr eigenständiger Charakter. [GB 05/2018]

Steckbrief

Weinkategorie: Weißweine
Weintyp: trocken
Sorte: Weißburgunder
Charakteristik: leicht + fruchtig
Erzeugt in: Deutschland
Herkunft: Baden
Jahrgang: 2017
Ausbau: Großes HolzfaßStahltank
Qualität: Qualitätswein
Boden: LehmLössVulkangestein
Passt zu: AsiatischFischSpargel
Verschluß: Naturkork
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 19123
Vorhandener Alkohol: 12,5 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 9-10 °C
Optimale Trinkreife: 2018 bis 2020
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Weingut Holger Koch
Mannwerk 3
79235 Birkensohl, Deutschland
Telefon +49 7662 912258