Weißburgunder Henkenberg GG 2015

Salwey, Baden

Weißburgunder Henkenberg GG 2015

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Beschreibung

Jancis Robinson

17,5

Weinfurore

17,5

Der Weißburgunder GG wächst in der Lage Henkenberg, eine von vulkanischen Böden geprägte Toplage des Kaiserstuhls. Ausgebaut in großen Holzfässern ist der Einfluss des Fasses noch dezent spürbar, die feine Reduktion macht es jedoch sehr fein und animierend, dazu kommt gelber Apfel, ein dezenter Hauch Sesam und etwas Ingwer, schon kurz nach dem Öffnen macht die Nase mächtig auf, etwas Quitte und ein kühle Note kommen durch. Am Gaumen drahtig und schlank, kein Wunder bei nur 12 % Vol. Alkohol, Konrad Salwey treibt es mit seiner frühen Lese auf die Spitze, das dankt dieser Weißburgunder mit Feinheit und Finesse, mürbe Struktur, noch deutliche Hefenoten, die mit Reife sicherlich weniger werden, etwas Toastbrot, Ananas, hinten raus bleibt leicht herbe Birnenschale hängen, ein gar nicht badischer badener Weißburgunder. [CB Jg. 2014]

1. Platz Vinum Weißburgunder Verkostung mit 18,5 Punkten
Vinum schreibt über den Weißburgunder Henkenberg GG 2014: Duftet nach feinstem Holz, mit Röstaromen, Brioche und Toast, nach der Belüftung zeigt sich die vollreife Frucht. Klasse Körper am Gaumen, bezaubert mit mineralischer Salzigkeit. Riesiges Potenzial. Muss unbedingt noch reifen.

Steckbrief

Sorte:	Weißburgunder
Jahrgang:	2015
Herkunft:	Baden
Weintyp:	trocken
Boden:	SedimentVulkangestein
Verschluß:	Naturkork
Erzeugt in:	Deutschland
Weinkategorie:	Weißwein
Ausbau:	Gebrauchtes BarriqueGroßes Holzfaß
Charakteristik:	gehaltvoll + kernig
Vereinigung:	VDP
Besonderes:	Spontangärung
Qualität:	Großes Gewächs (VDP)
Passt zu:	Huhn, Gans, Putemildem KäsePasta

Inhalt:	0,75 l
Artikelnr.:	18846
Vorhandener Alkohol:	13,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur:	10-11 °C
Optimale Trinkreife:	2018 bis 2025
Allergeninformation:	Enthält Sulfite.
Hersteller:	Weingut Salwey Hauptstr. 2 79235 Oberrotweil, Deutschland Telefon +49 7662 384