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Grauburgunder

Als Pinot Grigio aus Italien leider etwas in Verruf geraten - zu Unrecht, gilt er doch als die vielleicht edelste Burgunder-Sorte. Die Weine sind von durchaus fester Frucht, würzig, mit schönem Extraktschmelz, mittlerer Säure und manchmal mit leicht rötlichem Farbschimmer.

Synonyme: Pinot Gris, Pinot Grigio, Ruländer

Herkunft / Verbreitung: Die weiße Rebsorte ist eine Mutation des Pinot Noir und zählt zur großen Burgunder Familie. Nach Österreich kam sie bereits im 13. Jahrhundert durch die Zisterzienser, woher sich auch der Name Grauer Mönch ableitet. Vom Burgund gelangte er auch in die Schweiz und nach Ungarn und vermutlich von dort im 14. Jahrhundert auch in die deutschen Weinanbaugebiete. Die französische Bezeichnung Pinot geht auf das französische "pin" (Kiefer) zurück und beschreibt die an Kieferzapfen erinnernde Traubenform. Die Bezeichnung Ruländer geht auf den Kaufmann Johann Ruland zurück, der 1711 im pfälzischen Städtchen Speyer in einem Garten die (ihm unbekannten) Burgunderreben vorfand und vermehrte.

Bedeutung: Die früh austreibende und früh reifende Rebe ist anfällig ist im Herbst leicht an der Farbe zu erkennen, die zwischen graubläulich bis rötlichbraun reicht, nicht selten kommen alle Schattierungen auf einer einzigen Traube vor. Den Grauen Burgunder treffen wir heute nicht nur in Mitteleuropa, sondern auch in Übersee an, weltweit sind ca. 43.000 Hektar Rebfläche bekannt. In Deutschland hat der Graue Burgunder wieder zunehmend an Bedeutung gewonnen, insbesondere die badischen Winzer widmen dem Grauburgunder mehr als 10 % ihrer Anbauflächen, so kommt die Grauburgunder-Fläche in Baden auf etwa 1.750 Hektar. In Österreich hat die nur eine geringe Verbreitung, das Meiste steht davon im Burgenland und in der Steiermark.

Rebfläche in Deutschland: 5316 Hektar (oder 5,2%)
Rebfläche in Österreich: 222 Hektar (oder 0,5%)

Ausbau/Geschmack: Der Grauburgunder wird gerne im Stahltank, im großen Holzfass, aber auch im Barrique mit biologischem Säureabbau ausgebaut. Die früh austreibende und früh reifende Rebe ist im Herbst leicht an der Farbe zu erkennen, die zwischen graubläulich bis rötlichbraun reicht, nicht selten kommen alle Schattierungen auf einer einzigen Traube vor, je nach Ausbaumethode und Qualitätsstufe ist das Farbbild blassgelb, goldgelb oder gar bernsteinfarben. Zugeordnet werden dem Grauburgunder insbesondere Aromen von grünen Nüssen, Mandeln, frischer Butter, Honig sowie fruchtige Aromen, die an Dörr-Birne, Rosinen, Ananas und Zitrusfrüchte erinnern. Daneben treten aber auch vegetative Noten von grünen Bohnen oder Paprikaschoten auf.

Speisen-Empfehlung: zu Vorspeisen, Fisch, Spargel, auch als Sommerwein. Volumige Spätlesen zu Braten und eventuell Wild. Passt u.a. auch gut zu (auch scharfer) asiatischer Küche.
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Katharina Wechsler - Grauer Burgunder 2017
Katharina WechslerRheinhessen, Deutschland
Es war kein einfaches Jahr im südlichen Rheinhessen, im Wein von Katharina Wechsler ist davon jedoch nichts zu spüren! Der Grauburgunder beginnt mit einer kraftvollen und reifen Nase, etwa Melone,... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
8,90
je Fl. à 0,75l = 11,87 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Rings - Grauer Burgunder 2017
Weingut RingsPfalz, Deutschland
Ein kraftvoller Grauburgunder aus Freinsheimer und Kallstädter Lagen. Die handgelesenen Trauben werden teilweise als ganze Trauben gepresst oder nach kurzer Mazerationszeit mit natürlichen Hefen vergoren,... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
Hausmesse 2018!
statt € 9,60
9,12
je Fl. à 0,75l = 12,16 €/l
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Enthält Sulfite.
Kellerei Tramin - Pinot Grigio 2016
Kellerei TraminTrentino-Südtirol, Italien
Dieser Grauburgunder zeigt sich in strohgelber Farbe, in der Nase reifer Apfel, Speckbirne, auch mit blumigen und würzigen Nuancen, veilleicht auch eine Spur von Walnuss-Schale und Blütenhonig. Am... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
9,80
je Fl. à 0,75l = 13,07 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Mosbacher - Grauburgunder 2016
Weingut MosbacherPfalz, Deutschland
Der Grauburgunder Gutswein von Mosbacher wird im Edelstahl mit einer Teilmenge im großen neutralen Holzfaß ausgebaut. In der Nase Dörrbirne, roter Apfel, Honigmelone, etwas Haselnussschale und Grapefruitzeste.... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
Hausmesse 2018!
statt € 10,30
9,79
je Fl. à 0,75l = 13,05 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Friedrich Becker - Grauer Burgunder 2015
Friedrich BeckerPfalz, Deutschland
Der Graue Burgunder Gutswein kommt im Jahr 2014 mit einem deutlichen Rosé-Touch ins Glas, durch eine längere Maischestandzeit hat Fritz Becker dem Wein nicht nur mehr Struktur, sondern auch mehr Farbe... mehr!
Charakteristik: kernig + mineralisch
Restposten!
statt € 10,50
9,39
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 12,52 €/l
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Enthält Sulfite.
Weingut Schnaitmann - Grauburgunder Steinwiege 2015
Weingut SchnaitmannWürttemberg, Deutschland
Der Grauburgunder Steinwiege ist der Einstiegs-Grauburgunder von Schnaitmann und bringt hier schon viel Charakter und Struktur mit. In der Nase mit einem kraftvollen Beginn, leicht speckige Rauchigkeit... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
Restposten!
statt € 10,50
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Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 11,99 €/l
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Enthält Sulfite.
Josef Umathum - Grauer Burgunder 2016
Josef UmathumBurgenland, Österreich
Der Graue Burgunder von Josef Umathum wirkt im 2016er Jahrgang etwas kühler und knackiger, in der Nase mit grüner Frucht, Williamsbirne, dazu Kamillentee und Melone, etwas Heu und Granny Smith, erstaunlich... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
10,90
je Fl. à 0,75l = 14,53 €/l
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Enthält Sulfite.
Weingut Wageck - Grauer Burgunder tertiär 2016
Weingut WageckPfalz, Deutschland
Der Grauburgunder tertiär ist der fruchtige und unkomplizierte Einstieg in die Burgunderwelt von Wageck. Ausgebaut wurde der Grauburgunder im Edelstahl und ein Teil in 600 Liter großen Halbstück Fässern.... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
10,90
je Fl. à 0,75l = 14,53 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Friedrich Becker - Grauer Burgunder 2016
Friedrich BeckerPfalz, Deutschland
Der Graue Burgunder Gutswein kommt im Jahr 2014 mit einem deutlichen Rosé-Touch ins Glas, durch eine längere Maischestandzeit hat Fritz Becker dem Wein nicht nur mehr Struktur, sondern auch mehr Farbe... mehr!
Charakteristik: kernig + mineralisch
11,20
je Fl. à 0,75l = 14,93 €/l
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Enthält Sulfite.
bio
Weingut Knoll - Am Stein - Grauburgunder Stettner Stein 2016
Weingut Knoll - Am SteinFranken, Deutschland
Der Grauburgunder Stettner Stein ist ein äußerst geschliffener und komplexer Sortenvertreter. In der Nase Apfelschalen, zarte Dörrobstanklänge, Melone und etwas frische Kräutern. Die Struktur ist... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Hausmesse 2018!
statt € 11,50
10,92
je Fl. à 0,75l = 14,56 €/l
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Enthält Sulfite.
bio
Weingut Wittmann - Grauer Burgunder 2017
Weingut WittmannRheinhessen, Deutschland
Der Grauburgunder ist immer der kraftvollste und auch der bäuerlichste Gutswein von Philipp Wittmann und kommt immer mit einer gewissen Kernigkeit aus der Flasche. Der 2016er begeistert mich schon mit... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
11,90
je Fl. à 0,75l = 15,87 €/l
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Enthält Sulfite.
bio
Ökonomierat Rebholz - Grauer Burgunder 2016
Ökonomierat RebholzPfalz, Deutschland
Der Grauburgunder Gutswein ist wie jedes Jahr eine absolute Bank, zugänglich und charmant, dabei frisch und mit einem tollen Preis-Leistungs-Verhältnis. In der Nase mit würzigem Beginn, etwas Zimt,... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
12,20
je Fl. à 0,75l = 16,27 €/l
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Enthält Sulfite.
Weingut Wohlmuth - Pinot Gris Gola 2016
Weingut WohlmuthSteiermark, Österreich
Die Lage Gola ist eine karge Lage mit purem roten Schiefer und der kraftvolle Pinot Gris fühlt sich hier sehr wohl. Die langsame Gärung und der Ausbau finden beim Pinot Gris Gola zu einem Drittel im... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
12,30
je Fl. à 0,75l = 16,40 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Dönnhoff - Grauburgunder 2016
Weingut DönnhoffNahe, Deutschland
Der Grauburgunder Gutswein wird am Weingut Dönnhoff im Stahltank ausgebaut und zeigt mit seiner Frische schön die Typizität der Region. Elegante helle Nase nach Birne, gelben Ringlotten, Nuancen von... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Hausmesse 2018!
statt € 12,90
12,25
je Fl. à 0,75l = 16,33 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Philipp Kuhn - Grauer Burgunder vom Löss 2016
12,90
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 17,20 €/l
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Enthält Sulfite.
Weingut Enderle & Moll - Grauburgunder 2016
Weingut Enderle & MollBaden, Deutschland
Der Grauburgunder von Enderle & Moll fällt schon beim Anblick der Flasche aus der Reihe, manch einer könnte meinen er bekommt gleich einen Rosé serviert. Die intensive Farbe bei diesem Grauburgunder... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + kernig
13,50
je Fl. à 0,75l = 18,00 €/l
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Enthält Sulfite.
Joh. Bapt. Schäfer - Grauer Burgunder 2015
Joh. Bapt. SchäferNahe, Deutschland
Der Graue Burgunder Gutswein von Sebstian Schäfer wurde im großen gebrauchten Holzfass ausgebaut. In der Nase dichter und intensiver Beginn mit etwas Banane und Wassermelone, das Holz ist nicht spürbar.... mehr!
Charakteristik: kernig + mineralisch
Restposten!
statt € 13,90
11,12
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 14,83 €/l
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Enthält Sulfite.
Simone Adams - Grauburgunder »Kaliber19« 2015
Simone AdamsRheinhessen, Deutschland
Dezentes sehr helles Rotgold von vollreifen Grauburgunder Trauben, in der Nase gelbe Johannisbeeren, Dörrobst, Grapefruit, Nuancen von Blütenhonig und Fenchel, auch Spuren von Heu. Am Gaumen ist Kaliber19... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Hausmesse 2018!
statt € 14,50
13,77
je Fl. à 0,75l = 18,36 €/l
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Enthält Sulfite.
Weingut Knipser - Grauburgunder 2016
Weingut KnipserPfalz, Deutschland
Der Grauburgunder von Knipser stammt aus zwei Lagen mit einer mächtigen Lössauflage auf Kalkstein-Untergrund. Spontan vergoren und reduktiver, die Frucht betonender Ausbau im Edelstahltank. Helles... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
14,50
je Fl. à 0,75l = 19,33 €/l
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Enthält Sulfite.
Weingut Salwey - Grauburgunder »RS« 2015
Weingut SalweyBaden, Deutschland
Der Grauburgunder RS ist sozusagen die kleine Reserve als Brückenschlag zum Großen Gewächs. Er stammt überwiegend von Lössböden, ausgebaut im neutralen großen Holzfass. In der Nase deutliche grüne... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
16,20
je Fl. à 0,75l = 21,60 €/l
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Enthält Sulfite.
Bernhard Huber - Grauburgunder 2016
Bernhard HuberBaden, Deutschland
Auch dieser Grauburgunder in gebrauchten Holzfässern ausgebaut zeigt mit dem 2016er Jahrgang die starke Orientierung von Julian Huber in Richtung der altehrwürdigen Burgund. In der Nase intensive Frucht,... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
16,50
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 22,00 €/l
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Enthält Sulfite.
Josef Umathum - Pinot Gris Reserve 2015
Josef UmathumBurgenland, Österreich
Schon mit der ersten Nase kommt die typische Würze und reife des Grauburgunders durch, reife Steinobstnoten, auch ein Hauch rote Frucht mit Erdbeeren, dazu exotische Anklänge mit Maracuja, wirkt dabei... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
16,90
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 22,53 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Weingut Wohlmuth - Pinot Gris Gola Alte Reben 2014
Weingut WohlmuthSteiermark, Österreich
Helles Grüngelb, in der Nase viel Grapefruit, dazu Apfel- und Litschinoten. Am Gaumen ist dieser Grauburgunder straff, präzise und schnörkellos, etwas gelber Schmelz mit einen Anflug Orange, feinziselierte... mehr!
Charakteristik: leicht + fruchtig
17,90
je Fl. à 0,75l = 23,87 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
Willi Bründlmayer - Grau & Weißburgunder Spiegel 2015
Willi BründlmayerKamptal, Österreich
Im 2015er Jahr ist der Spiegel wieder eine Cuvée aus Grau- und Weißburgunder und wird in großen Holzfässern aus österreichischer Eiche ausgebaut. In der Nase deutlich zurückhaltender als in den... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Hausmesse 2018!
statt € 19,80
18,81
Niedriger Bestand!
je Fl. à 0,75l = 25,08 €/l
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Enthält Sulfite.
Weingut Dönnhoff - Grauburgunder »S« 2016
Weingut DönnhoffNahe, Deutschland
Der Grauburgunder -S- (wie Selektion) von Dönnhoff wird aus den besten Trauben einer Ernte im großen Holz ausgebaut. In der Nase Bratapfel, reife Kiwi, eine Spur Haselnüsse und eine Prise getrocknete... mehr!
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Hausmesse 2018!
statt € 21,50
20,42
je Fl. à 0,75l = 27,23 €/l
inkl. MwSt. zzgl. Versand.
Enthält Sulfite.
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