EN

Spontangärung

Ohne zutun des Winzers durch natürliche Hefen (wilde Hefen) verursachte, spontan einsetzende Gärung. Die benötigten Naturhefen befinden sich in größerem Umfang im Weingarten und kommen mit den Weintrauben in den Keller. Aber nicht nur im Weingarten auch im Keller gibt es eine spezifische Hefeflora, diese reichen aus um eine Gärung auszulösen.
Für einen sauberen Gärverlauf sorgt vorallem die Spezies Saccharomyces (die zu den Zuchthefen zählt obwohl sie auch in der freien Natrur vorkommt) da einige wilde Hefen bereits bei 4% Alkohol ihren Dienst einstellen. Die Weine aus Spontangärung zeichnen sich oft durch mehr höherwertigen Alkoholen, manchmal aber auch mehr flüchtigen Säuren und höherem Restzucker aus. Der Begriff  "Spontangärung" ist weinrechtlich nicht genau definiert und wird daher in der Praxis recht flexibel angewendet. Wenn eine kleine Charge Most spontan vergoren wird und die dabei entstehenden Hefen für den Rest des Mostes verwendet wird, handelt sich genaugenommen schon um eine "Zuchthefe".
Artikel 1 - 21 von 21
Seite 1 von 1
bio!
AT-BIO-402
Blaufränkisch Alter Berg 2018
ab 1 Fl.
54,50
72,67 €/l
 
ab 6 Fl.
51,78
69,03 €/l
-5%
ab 6 Fl. nur 51,78 € (69,03 €/l)
je Fl. à 0,75l inkl. USt. zzgl. Versand
Sofort verfügbar
Lieferzeit 2-3 Werktage
bio!
AT-BIO-402
Blaufränkisch Eisenberg Reserve 2018
ab 1 Fl.
18,50
24,67 €/l
 
ab 6 Fl.
17,58
23,43 €/l
-5%
ab 6 Fl. nur 17,58 € (23,43 €/l)
je Fl. à 0,75l inkl. USt. zzgl. Versand
Sofort verfügbar
Lieferzeit 2-3 Werktage
bio!
AT-BIO-402
Blaufränkisch Leithaberg 2018
ab 1 Fl.
22,50
30,00 €/l
 
ab 6 Fl.
21,38
28,50 €/l
-5%
ab 6 Fl. nur 21,38 € (28,50 €/l)
je Fl. à 0,75l inkl. USt. zzgl. Versand
Sofort verfügbar
Lieferzeit 2-3 Werktage
ab 1 Fl.
21,90
29,20 €/l
 
ab 6 Fl.
20,81
27,74 €/l
-5%
ab 6 Fl. nur 20,81 € (27,74 €/l)
je Fl. à 0,75l inkl. USt. zzgl. Versand
Sofort verfügbar
Lieferzeit 2-3 Werktage
bio!
AT-BIO-402
Blaufränkisch Ried Prantner 2018
ab 1 Fl.
37,90
50,53 €/l
 
ab 6 Fl.
36,01
48,01 €/l
-5%
ab 6 Fl. nur 36,01 € (48,01 €/l)
je Fl. à 0,75l inkl. USt. zzgl. Versand
Sofort verfügbar
Lieferzeit 2-3 Werktage
bio!
AT-BIO-402
Blaufränkisch Ried Reihburg 2018
ab 1 Fl.
49,90
66,53 €/l
 
ab 6 Fl.
47,41
63,21 €/l
-5%
ab 6 Fl. nur 47,41 € (63,21 €/l)
je Fl. à 0,75l inkl. USt. zzgl. Versand
Knapp: noch 7 Fl. verfügbar
Lieferzeit 2-3 Werktage
ab 1 Fl.
49,90
66,53 €/l
 
ab 6 Fl.
47,41
63,21 €/l
-5%
ab 6 Fl. nur 47,41 € (63,21 €/l)
je Fl. à 0,75l inkl. USt. zzgl. Versand
Sofort verfügbar
Lieferzeit 2-3 Werktage
Neu im Sortiment
Cabernet Franc Échalier 2018
ab 1 Fl.
49,90
66,53 €/l
 
ab 6 Fl.
47,41
63,21 €/l
-5%
ab 6 Fl. nur 47,41 € (63,21 €/l)
je Fl. à 0,75l inkl. USt. zzgl. Versand
Sofort verfügbar
Lieferzeit 2-3 Werktage
bio!
AT-BIO-402
Cuvée Burgenland 2018
ab 1 Fl.
8,50
11,33 €/l
 
ab 6 Fl.
8,08
10,77 €/l
-5%
ab 6 Fl. nur 8,08 € (10,77 €/l)
je Fl. à 0,75l inkl. USt. zzgl. Versand
Sofort verfügbar
Lieferzeit 2-3 Werktage
bio!
IT-BIO-013
Elda Vernatsch 2018
ab 1 Fl.
31,90
42,53 €/l
 
ab 6 Fl.
30,31
40,41 €/l
-5%
ab 6 Fl. nur 30,31 € (40,41 €/l)
je Fl. à 0,75l inkl. USt. zzgl. Versand
Sofort verfügbar
Lieferzeit 2-3 Werktage
bio!
AT-BIO-402
Gabarinza 2018
ab 1 Fl.
41,50
55,33 €/l
 
ab 6 Fl.
39,42
52,56 €/l
-5%
ab 6 Fl. nur 39,42 € (52,56 €/l)
je Fl. à 0,75l inkl. USt. zzgl. Versand
Sofort verfügbar
Lieferzeit 2-3 Werktage
Sale!
Grand Largue 2018
Regulärer Preis 20,90 € jetzt nur
ab 1 Fl.
17,77
23,69 €/l
Rabatt
-15%
ab 6 Fl.
16,88
22,50 €/l
Rabatt
-19%
ab 6 Fl. nur 16,88 € (22,50 €/l)
je Fl. à 0,75l inkl. USt. zzgl. Versand
Sofort verfügbar
Lieferzeit 2-3 Werktage
bio!
IT-BIO-013
Lagrein Riserva 2018 Magnum
ab 1 Fl.
72,00
48,00 €/l
 
ab 6 Fl.
68,40
45,60 €/l
-5%
ab 6 Fl. nur 68,40 € (45,60 €/l)
je Fl. à 1,5l inkl. USt. zzgl. Versand
Knapp: noch 10 Fl. verfügbar
Lieferzeit 2-3 Werktage
Les Grandes Vignes 2018
ab 1 Fl.
19,50
26,00 €/l
 
ab 6 Fl.
18,53
24,70 €/l
-5%
ab 6 Fl. nur 18,53 € (24,70 €/l)
je Fl. à 0,75l inkl. USt. zzgl. Versand
Sofort verfügbar
Lieferzeit 2-3 Werktage
Sale!
Morgon 2018
Regulärer Preis 25,50 € jetzt nur
ab 1 Fl.
22,95
30,60 €/l
Rabatt
-10%
ab 6 Fl.
21,80
29,07 €/l
Rabatt
-15%
ab 6 Fl. nur 21,80 € (29,07 €/l)
je Fl. à 0,75l inkl. USt. zzgl. Versand
Sofort verfügbar
Lieferzeit 2-3 Werktage
bio!
AT-BIO-402
Pannobile 2018
ab 1 Fl.
26,90
35,87 €/l
 
ab 6 Fl.
25,56
34,07 €/l
-5%
ab 6 Fl. nur 25,56 € (34,07 €/l)
je Fl. à 0,75l inkl. USt. zzgl. Versand
Sofort verfügbar
Lieferzeit 2-3 Werktage
ab 1 Fl.
47,50
63,33 €/l
 
ab 6 Fl.
45,13
60,17 €/l
-5%
ab 6 Fl. nur 45,13 € (60,17 €/l)
je Fl. à 0,75l inkl. USt. zzgl. Versand
Dieser Wein ist für unsere
Clubmitglieder reserviert!

Bitte melden Sie sich an.
Clubwein!
Poulsard Point Barre Les Chambines 2018 MAGNUM
78,50
52,33 €/l
 
je Fl. à 1,5l inkl. USt. zzgl. Versand
Dieser Wein ist für unsere
Clubmitglieder reserviert!

Bitte melden Sie sich an.
Rot und Weiss 2018
ab 1 Fl.
24,50
32,67 €/l
 
ab 6 Fl.
23,28
31,03 €/l
-5%
ab 6 Fl. nur 23,28 € (31,03 €/l)
je Fl. à 0,75l inkl. USt. zzgl. Versand
Sofort verfügbar
Lieferzeit 2-3 Werktage
Sale!
Spektakel 2018
Regulärer Preis 16,90 € jetzt nur
ab 1 Fl.
15,21
20,28 €/l
Rabatt
-10%
ab 6 Fl.
14,45
19,27 €/l
Rabatt
-14%
ab 6 Fl. nur 14,45 € (19,27 €/l)
je Fl. à 0,75l inkl. USt. zzgl. Versand
Knapp: noch 6 Fl. verfügbar
Lieferzeit 2-3 Werktage
bio!
FR-BIO-10
Clubwein!
Trousseau Le Garde Corps 2018 Magnum
92,50
61,67 €/l
 
je Fl. à 1,5l inkl. USt. zzgl. Versand
Dieser Wein ist für unsere
Clubmitglieder reserviert!

Bitte melden Sie sich an.