Grill-Steak

Ehemals hieß dieser Wein Sopron, Franz Weninger möchte aber noch stärker auf den Boden der Weine eingehen und benennt sie deshalb auch so, jetzt heißt er Gneisz és Csillám, was Gneis und Glimmerschiefer bedeutet. Beim Wein selbst hat sich aber nicht so viel geändert, ausgebaut in Stahl und Holz ist er immer noch fruchtig und animierend, mit leichtfüßiger Struktur und einem grandiosen Preis-Leistungs-Verhältnis! [CB Jg. 2015]

Mittleres Rubingranat mit violetten Reflexen, in der Nase saftige Sauerkirschen, daneben zarte Brombeer- und Himbeeranklänge, auch leichte Gewürznoten nach Lorbeer. Am Gaumen fein gegliedert, sehr trinkanimierend, reife Kirschfrucht dabei saftig, nur wenig Gerbstoff, bleibt gut am Gaumen. [GB Jg. 2014]

Als etwas kraftvollere Alternative zum Zweigelt macht sich auch am Weingut Glatzer der Blaufränkische immer bedeutsamer. Die typische schwarze Kirsche dominiert die Nase, dazu viel Würze, etwas Nelke und schwarzer Pfeffer, Brombeere und etwas Orangenzeste. Am Gaumen mürbe und würzig, sehr einnehmend, Brombeere, dazu Zwetschgenröster, wieder Nelke, Piment, weich und intensiv, eine geschmackliche Bombe! [CB Jg. 2015]

Der Name Kalterer See galt mal als berühmt-berüchtigt in der Weinszene. Dahinter steckt immer ein leichter heller Rotwein aus der Sorte Vernatsch (ital. Schiava), die häufigste rote Rebe in Südtirol. Helles durchscheinendes Rubinrot, in der Nase Sauerkirschen, Zwetschge, Bittermandel und ein Hauch Zimtrinde. Am Gaumen eine saftige Textur, blaufruchtig mit einem sehr zarten Tannin, säuremild, bleibt angenehm frisch auch im Abgang. Idealer Wild- und Fleischbegleiter! [GB Jg. 2016]

Der Zweigelt Domäne Gobelsburg kommt von Rebstöcken, die auf leichten Schotter- und Lössböden stehen und wird im 2500-Liter-Holzfass ausgebaut, was die Fruchtigkeit unterstützt und die Traube stärker im Vordergrund stehen lässt als der Ausbau im kleinen Fass. In der Nase intensiv und sehr saftig, Kirschfrucht, dazu etwas Holunderbeere, eine kühle Note nach Veilchen kommt dazu, ganz leichte Rauchnote mit etwas Bleistift, eine frische und animierende Nase. Am Gaumen zuerst mit straffem Beginn, Sauerkirsche, lebendige Säure, die den Zweigelt leicht und tänzelnd erscheinen lässt, geschmeidige Tannine, ganz zarte Würze kommt dazu, bis zum Finish sehr saftig, hinten raus frische Zwetschge und etwas Brombeere. Ein leichter und lebendiger Zweigelt, der die Kühle des Kamptals wunderschön ins Glas bringt. [CB Jg. 2013]

Der Einstiegs-Blaufränker am Weingut Hans Igler nennt sich schlicht Classic. Helles Rubingranat, in der Nase dezente Waldbeernoten, Hagebute, leicht nach Gerste und Malz, Nuancen von Kakao, zart würzig. Am Gaumen eine kräftige -eher drahtige- Struktur, herzhaft fruchtig, wieder die Beeren - Malz - Kakao Mischung, frische belebende Säure, eher wenig Tannin, kaum Holzeinfluß, ein kompakter regionaltypischer Blaufränkisch. [GB 01/2016]

Blaufränkisch ist natürlich die wichtigste Rotweinsorte im Südburgenland und wird von Thomas Straka in zwei Varianten ausgebaut. Der Blaufränkisch Eisenberg kommt von den etwas jüngeren Rebanlagen und wird im großen gebrauchten Holzfass ausgebaut, die Traube soll den Ton angeben und nicht das Holzfass. In der Nase kühl mit intensiver Frucht, Sauerkirsche und Brombeere, zarte Kräuternoten und etwas Malz, wirkt tiefgründig und dunkel mit einer dezenten Rauchigkeit, mit Luft kommt der Schieferboden etwas durch. Am Gaumen saftig und frisch (fast drahtig), wirkt sehr leichtfüßig, frische Kirsche, dazu ein Hauch Schwarztee, dezentes und sehr feines Tannin, junger frecher Typ, gut geerdet, sonorer Zitrustouch in Nachhall. [GB 01/2019]

Merlot Klassik - eher selten in Österreich in dieser Preisklasse und im Stahl ausgebaut, dunkles Rubingranat, in der Nase dunkle Beerenfrucht, Zwetschgen, Malz, Eukalyptus, blättrig-würzig, gefühlt auch etwas Röstnoten. Am Gaumen saftig, guter Körper, fühlt sich an wie aus dem Holzfass, Nuancen von Waldboden und Leder, dazu reifes mürbes Tannin, frisch fruchtige Säure, zart erdig, harmonisch und weich im Abgang. [GB Jg. 2016]

Merlot Klassik - eher selten in Österreich in dieser Preisklasse und im Stahl ausgebaut, dunkles Rubingranat, in der Nase dunkle Beerenfrucht, Zwetschgen, Malz, Eukalyptus, blättrig-würzig, gefühlt auch etwas Röstnoten. Am Gaumen saftig, guter Körper, fühlt sich an wie aus dem Holzfass, Nuancen von Waldboden und Leder, dazu reifes mürbes Tannin, frisch fruchtige Säure, zart erdig, harmonisch und weich im Abgang. [GB Jg. 2016]

Im Stahltank ausgebaut vereint der 2015er Zweigelt von Reinhold Krutzler sehr viel Frucht und unkomplizierten Trinkfluss. In der Nase nach reifen Kirschen, dazu viel Zwetschge, etwas Hagebutte und einen leicht blättrigen Hauch. Am Gaumen feinziselierte Säure, dabei saftig mit einer geschmeidigen Würze, kraftvoller Körper, dazu kommt ein weiches Tannin, wieder viel Zwetschge die auch im Abgang bleibt. [CB Jg. 2015]

Benders Merlot ist im Jahrgang 2014 sehr fruchtig und offen, kein Holz spürbar, sondern pure Frucht, Himbeere und Schwarzkirsche, etwas Cranberry, ein Charmeur mit viel Frische und einem Hauch Würze. Am Gaumen ebenso schmeichelnd und zugänglich, wirkt sehr frisch und leicht, etwas Kirsche und Weichsel, wieder Himbeere, dazu auch Blaubeere, ein Hauch Tabak kommt, insgesamt aber auf der sehr fruchtigen Seite mit ganz weichen Tanninen und viel Trinkfluss. [CB Jg. 2014]

Andreas Bender macht charmante und zugängliche Wein, so auch beim 2015er Pinot Noir. In der Nase mit reifer Frucht, weich und einladend, süße Pflaume, etwas Himbeere, intensiv-fruchtig, ganz dezentes und weiches Holz ist noch spürbar. Am Gaumen saftig und schmeichelnd, dezentes Tannin, dazu aber viel Schmelz, etwas Zwetschgenkompott, überreife Erdbeere, wenn man einen zugänglichen Pinot mit wenig Säure sucht, ist dieser ideal. [Jg. 2015 CB 11/2017]

Holger Koch unterscheidet ganz präzise zwischen seinen Klonen, ob es traditionelle badische Spätburgundern oder aus dem Burgund stammende Pinot Noir sind. Sein Gutswein ist von deutschen Klonen und doch sehr viel filigraner als viele seiner Nachbarn. Helles Kaminrot, ausgefallene Nase nach Waldboden, Flieder, grünen Walnüssen, Maroni und ein feiner Hauch Kräuter á la Provence. Am Gaumen eine subtile und schlanke (ja magere) Textur, dazu setzt gleich eine gute Säure ein die präsent bleibt, Heidelbeer- und wieder Walnuss-Anklänge, begleitet von einem dezent herben Gerbstoff - der ihn gut am Gaumen hält. [GB 05/2018]

zb* steht für Zweigelt und Blaufränkisch und ist ein schönes Beispiel einer gelungenen Cuvée aus diesen beiden Sorten, die mit etwas Pinot Noir verfeinert wurde. Gärung im Stahltank und danach 14-monatiger Ausbau im grossen Holzfass. Dunkles Rubingranat, in der Nase Sauerkirschen und Heidelbeeren, Nuancen von Malz, Leder und zarte Röstaromen vom Holz. Am Gaumen eine harmonische Textur, dunkelfruchtig, Tabak, eine Spur dunkle Schokolade, Orangenzeste, Haferflocken, schöne Holzwürze mit frischer Säure und ein feines zartes Tannin. Ähnlich gut wie der 2015er - aber drahtiger! [GB Jg. 2016]

Beim Cuvée Incognito verrät Philipp Kuhn nicht welche Rebsorten er verschneidet, macht aber nichts der Wein ist inzwischen trotzdem ein Klassiker des Hauses. Ausgebaut wird er im kleinen Holzfass, auch mit etwas neuem Holz, in der Nase dunkel und intensiv, mit deutlicher Röstaromatik, Schwarzkirsche, etwas Rumtopf, ein Hauch Schokolade, süße Brombeere und Tannennadeln. Am Gaumen saftig und erstaunlich frisch, dezentes und mürbes Tannin, wieder Schwarzkirsche, frische Zwetschge, hinten raus wieder mit Röstnoten, bleibt leichtfüßig und knackig. [CB Jg. 2015]

Das Weingut Wageck ist ein Spezialist für Spätburgunder und der Fundament ist der Einstieg in eine sehr gelungene und klassische deutsche Spätburgunder-Serie. In der Nase zart, dabei aber auch weich und erdig, etwas Pilze, eingelegte Erdbeeren, auch das Holz ist zuerst noch zu spüren, mit Luft wird es dann immer feiner, mit eleganter Kühle im Hintergrund. Am Gaumen von Beginn an mit gutem Zug, straffe Struktur, dabei sehr zart und feingliedrig, das Tannin packt noch etwas zu, wieder Erdbeeren, dazu etwas Tabak und Sauerkirsche, gute und frische Säure, obwohl er ein Einstiegswein ist, wird er in den nächsten Jahren sicherlich noch zulegen. [CB 11/2017]

Der Gutswein von Salwey ist sehr zart in der Farbe, dabei aber regelrecht leuchtend. Ausgebaut wird er teilweise im großen Holz und in gebrauchten Barriques, Holz ist allerdings nichts zu spüren, frisch geöffnet direkt sehr klar, fruchtig und geradlinig, etwas Himbeere und Litschi, florale Anklänge mit Rosenblättern und einem Hauch Flieder, ein zarter erdiger Touch und etwas Rauchigkeit verbergen sich im Hintergrund. Am Gaumen saftig und federleicht, feingliedriger Beginn mit frischer Ribisel und Himbeere, dann etwas Würze und ein weicher Körper, das zarte Tannin kommt mit feinem Grip und etwas Blaubeere, bleibt sehr ausgewogen am Gaumen. Ein toller Einstieg in die Spätburgunder-Welt von Konrad Salwey, der die Finesse seiner großen Brüder mitbringt. [CB Jg. 2015]

Helles Rubingranat, in der Nase nach Sauerkrschen, Schlehen, leichte Röst- und Gewürznoten, zarte Anklänge von Kardamom, am Gaumen eine rotfruchtige Textur, schlanker Körper, angenehme Säure, wieder Sauerkirschen mit einem Zitrus-Touch, weiches Tanningerüst, frischer trinkanimierender Abgang. [GB Jg. 2014]

zb* steht für Zweigelt und Blaufränkisch und ist ein schönes Beispiel einer gelungenen Cuvée aus diesen beiden Sorten, die mit etwas Pinot Noir verfeinert wurde. Gärung im Stahltank und danach 14-monatiger Ausbau im grossen Holzfass. Dunkles Rubingranat, in der Nase Sauerkirschen und Heidelbeeren, Nuancen von Malz, Leder und zarte Röstaromen vom Holz. Am Gaumen eine harmonische Textur, dunkelfruchtig, Tabak, eine Spur dunkle Schokolade, Orangenzeste, Haferflocken, schöne Holzwürze mit frischer Säure und ein feines zartes Tannin. Ähnlich gut wie der 2015er - aber drahtiger! [GB Jg. 2016]

Beim Roten Bender ist der Großteil vom Pinot Noir, dazu kommen noch Merlot und etwas Cabernet Sauvignon. Die Nase bringt frische Beerenfrucht, ein Hauch Cassis, auch etwas Würze, sehr zartes und weiches Tannin, knackig und anpreschend, ein unkomplizierter Pfälzer der Freude bereitet. [CB Jg. 2011]

Der Ausbau dieses frischen Zweigelt erfolgt im Stahltank und in gebrauchten Fässern aus österreichischer Eiche. In der Nase Waldbeeren und Weichseln, würzige Anklänge mit einem herrlichen Mandelton, am Gaumen eine feingliedrige Struktur, blitzsauber, dezente Anklänge nach Johannisbeersirup, zierliches Tannin und jugendliche Säure, mit einem feinwürzigen Abgang. [GB 05/2017]
Trinkvergnügen auf hohem Niveau zu jeder Jahreszeit und mit einigen Jahren Lagerpotential. (Viktor Siegl)

Holger Koch unterscheidet ganz präzise zwischen seinen Klonen, ob es traditionelle badische Spätburgundern oder aus dem Burgund stammende Pinot Noir sind. Sein Gutswein ist von deutschen Klonen und doch sehr viel filigraner als viele seiner Nachbarn. Helles Kaminrot, ausgefallene Nase nach Waldboden, Flieder, grünen Walnüssen, Maroni und ein feiner Hauch Kräuter á la Provence. Am Gaumen eine subtile und schlanke (ja magere) Textur, dazu setzt gleich eine gute Säure ein die präsent bleibt, Heidelbeer- und wieder Walnuss-Anklänge, begleitet von einem dezent herben Gerbstoff - der ihn gut am Gaumen hält. [GB Jg. 2017]

Diese Rotweincuvée ist eine Hommage an Urahn Gaudenz Knipser aus dem 16. Jhd, und ist aus Cabernet Sauvignon, Dornfelder, Merlot und Lemberger gemsicht. Dunkles Rubingranat, schönes Cabernet-Sauvignon Feeling in der Nase, Cassis, Schlehen, Heidelbeeren, dezente Röstaromen vom Holz, am Gaumen wartet der Gaudenz mit einer gediegenen Struktur, kühle Noten an Eukalyptus erinnernd, daneben etwas grüner Paprika und Früchte wie Pflaumen und Cranberries, ausgewogen im Tannin und eine gute eingebundene Säure, macht richtig Spass. [GB Jg. 2012]

Sattes Rubingranat, in der Nase dunkle Beeren, Powidl bzw. Zwetschgenmus, zarte Röstaromen, feuchtes Holz, ein Spur Waldboden und Moss. Am Gaumen extraktstark mit leichter Fruchtsüsse, dunkelfruchtig, weiches Tannin mit gut passender Säure, elegantes Aromenspiel, weich-fliesend, ein typischer Taferner mit einem eher üppigen Trinkerlebnis. [GB 06/2017]

Dieser kräftige Zweigelt Goldberg ist von Werner Achs in gebrauchten Barriques mit Medium plus Toasting ausgebaut, dunkles Rubingranat mit violette Ränder. In der Nase dunkelblaue Frucht: Blaubeeren, Holunderbeeren, Wacholder, Schwarzkirsche, Feigen, ein Hauch "Kokosbusserl", etwas Bleistift und ein Hauch Lakritze. Am Gaumen eine sehr geschmeidige Textur, feines dunkles Tannin mit einer zarten Säure, wieder Graphitnoten, dunkles Nougat, ein Anflug von Leder, Pinienkerne, sehr eigenständige Stilistik, elegant und auch stark vom Holzfass bzw. vom Toasting geprägt. Vinaria schreibt: ... beispielhaft in dieser Preisklasse! [GB 09/2018]

Mittleres Rubingranat mit violetten Reflexen, in der Nase tolle Himbeerfrucht, etwas rote Johannisbeeren, sehr traubig mit einer Nuance Bleistift. Am Gaumen eine schlanke Textur mit viel Mineralik, wieder rote Beeren, feuchtes Unterholz, dieser Jahrgang ohne Stinkerl, perfekte Säure mit einer Spur Limettenzeste, gute Länge mit einem feinen Nachgeschmack. Der vielleicht beste (Basis) Sankt-Laurent von Pepi Umathum ever! [GB Jg. 2015]

»Meine Weine sollen schlicht und einfach Spaß machen zu trinken, ohne dabei banal zu sein« setzt Katharina Wechsler auch beim Spätburgunder fort. Über 18 Monate in gebrauchten Barriques gereift. In der Nase viel Frucht und wenig (kein) Holz, Erdbeeren, Himbeeren, eine Spur Moschus, am Gaumen schlanker Körper, tragende schöne Säure - hält ihn frisch und lang, ganz winzelige Röstnoten zum Finish. [GB 11/2016]

»Meine Weine sollen schlicht und einfach Spaß machen zu trinken, ohne dabei banal zu sein« setzt Katharina Wechsler auch beim Spätburgunder fort. Über 18 Monate in gebrauchten Barriques gereift. In der Nase viel Frucht und wenig (kein) Holz, Erdbeeren, Himbeeren, eine Spur Moschus, am Gaumen schlanker Körper, tragende schöne Säure - hält ihn frisch und lang, ganz winzelige Röstnoten zum Finish. [GB 11/2016]

Die Portugieser und St. Laurent Trauben für dieses Cuvée werden von Hand gelesen, entrappt und nach einer kurzen Mazerationszeit spontan mit natürlichen Hefen vergoren, der Ausbau erfolgt über 12 Monate in gebrauchten Barriques und großen Holzfässern. In der Nase ein wunderschönes Bukett mit Sauerkirschen, Himbeeren, roten Johannisbeeren, Vanille, mineralische Noten und Veilchen. Am Gaumen saftig und elegant, feinnervig, burgundisch geprägt, feines Holz, sehr charmant, mit gutem Trinkfluss. [GB 11/2017]

Der Rote Satz beginnt in der Nase feingliedrig und burgundisch, klare Frucht, die sehr elegant bleibt, das Holz ist bereits perfekt integriert, reife Zwetschge und feine Kirschfrucht, strahlt große Harmonie und Ruhe aus, ein kühler Hauch Eukalyptus kommt auch durch. Am Gaumen mit ebenso großer Harmonie, elegante Textur und ein sehr dezentes und feines Tannin, Schwarzkirsche, eine balsamischer Hauch, dazu etwas Mandeln und Zwetschgenkompott, bleibt intensiv am Gaumen kleben, weich und dabei saftig mit wunderbarer Leichtfüßigkeit. [CB 12/2017]

Die Portugieser und St. Laurent Trauben für dieses Cuvée werden von Hand gelesen, entrappt und nach einer kurzen Mazerationszeit spontan mit natürlichen Hefen vergoren, der Ausbau erfolgt über 12 Monate in gebrauchten Barriques und großen Holzfässern. In der Nase ein wunderschönes Bukett mit Sauerkirschen, Himbeeren, roten Johannisbeeren, Vanille, mineralische Noten und Veilchen. Am Gaumen saftig und elegant, feinnervig, burgundisch geprägt, feines Holz, sehr charmant, mit gutem Trinkfluss. [GB 11/2017]

Der Rote Satz beginnt in der Nase feingliedrig und burgundisch, klare Frucht, die sehr elegant bleibt, das Holz ist bereits perfekt integriert, reife Zwetschge und feine Kirschfrucht, strahlt große Harmonie und Ruhe aus, ein kühler Hauch Eukalyptus kommt auch durch. Am Gaumen mit ebenso großer Harmonie, elegante Textur und ein sehr dezentes und feines Tannin, Schwarzkirsche, eine balsamischer Hauch, dazu etwas Mandeln und Zwetschgenkompott, bleibt intensiv am Gaumen kleben, weich und dabei saftig mit wunderbarer Leichtfüßigkeit. [CB Jg. 2016]