Vegan

bedeutet den kompletten Verzicht auf tierische Produkte in der Weinherstellung, vorallem auf Hilfsmittel tierischen Ursprungs für das Schönen und Stabilisieren mit eiweißhältigen Mitteln wie Albumin, Eiklar oder Gelatine, da Rückstände im Wein nicht auszuschließen sind. Nur wenige Produzenten geben entsprechende Informationen am Rücketikett an. Meistens erfüllen Bioweine auch diese Kriterien.

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AT-BIO-402

Pinot Noir Selektion "P" 2021

Paul Achs

Die Reben für diesen Pinot Noir wurden 1989 von Paul Achs in kühleren kalkhaltigen Lagen rund um Gols ausgepflanzt, der eher finessenreiche Wein wird in 60% neuen Barriques mit 300 Liter und 500 Liter ausgebaut und kommt 2 Jahre später in den Handel. Helles Rubingranat, breiterer Wasserrand, in der Nase Zwetschgenfrucht, feine balsamische Nuancen, Waldboden, auch florale Noten und etwas Zartbitterschokolade, minimale Animalik. Am Gaumen saftige Weichselfrucht, präsentes aber gut integriertes Tannin, auch etwas Röstaromen kommen durch, schönes Frucht-Spiel, eher drahtige Struktur, bleibt gut haften, auch im Nachhall dunkle Schokolade. [GB Jg. 2015]

Herkunft: Neusiedlersee, Burgenland
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

17,5

Falstaff

100

41,00 €

54,67 €/l

je Fl. à 0,75l inkl. USt. zzgl.

Knapp: noch 3 Fl. verfügbar

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Enthält Sulfite.