Die Lage Grand Vergers liegt direkt unterhalb der Ortschaft Montigny, mit wunderbarem Blick nach Arbois und ist quasi die Hauslage von Gahier, denn hier liegt auch der alte Weinkeller der Familie. Die Rebstöcke sind die ältesten am ganzen Weingut und mit einem Durchschnittsalter von 80 Jahren, das wertvollste Gut von Michel. Der Oberboden wirkt mit Braunerde auf den ersten Blick etwas unspektakulär, man sieht aber sofort die kleinen Stücke von verwittertem, grauen Kalkmergel und nach einem Meter stößt man auf massives Kalkgestein, ein grandioses Terroir.
Der Grand Vergers beginnt wie sein Terroir, karg und strukturiert, dazu kommt eine frische Reduktion und eine helle und filigrane Frucht, wobei der Wein insgesamt sehr zurückhaltend ist und eher feine Töne ausspuckt, außer das kleine Stinkerl das frisch geöffnet noch zu spüren ist, der Trousseau braucht halt ein wenig Luft und kein zu kleines Glas. Am Gaumen mit fester und kalkiger Struktur, das ist hart und salzig, das Tannin hingegen ist filigran und fein, mit perfekter, mürber Textur, kreidig und vibrierend auf der Zunge und hinten raus bleibt eine feine süßliche Erdbeerfrucht, kompakt und tiefgründig bis zum Schluss, ein wahrlich großer Trousseau! [CB 02/2023]