Adriana hatte die Idee einen Weißwein zu machen, wie es sie auch in ihrer Heimat Galizien gibt, nämlich einen auf der Florhefe ausgebauten Wein. Die Sorten sind natürlich andere, aber als echter Allrounder mit guter Säure war der Welschriesling schnell als der Richtige identifiziert und der Name verrät wie voll das Fass war: Tres Cuartos = Drei Viertel. Mit dem 2020er Jahrgang gibt es endlich mehr als nur ein Fass und daher können wir auch etwas davon verkaufen.

Komplexe Nase mit viel Ruhe, Grapefruit, Feigen, Quittengelée, eingeweichte Haferflocken, kühle Kräuternote, hefige Nuancen, etwas Zitronenmelisse. Am Gaumen eine dezente (Flor-) Hefe Textur mit zarter Phenolik, gleitet mit Finesse und Charme so dahin, der feine Grip hält gut die Spannung, leichte Steinmehl-Mineralik mit einem Hauch Salzigkeit, mürbe Würze im Abgang. Dieser Wein zeigt dem Welschriesling eine weitere Dimension mit einem komplett eigenen Weinstil, den es in Österreich so noch nicht oft gab. [GB 10/2022]