süß

Süß oder edelsüß. Süßwein oder auch Dessertwein ist ein Sammelbegriff für vollmundige Weine mit starker Süße. Der Restzuckergehalt liegt bei mehr als 45 g/l. Angaben auf dem Etikett sind nicht vorgeschrieben. Hierunter fallen praktisch alle Prädikatsweine von Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eiswein.

Die hohe Zuckerkonzentration in den Weintrauben entstehlt durch Flüssigkeitsverlust, entweder durch Eintrocknen der Trauben am Rebstock dank der Edelfäule (z.B: Ruster Ausbruch, Auslesen, Beerenauslesen, TBA, Tokajer oder Sauternes), durch Gefrieren der Trauben am Stock (Eiswein) oder trocknen der Trauben auf Schilfmatten (z.B: Schilf- und Strohwein). Die Konzentration mittels technischer Verfahren wie z.B: Kryoextraktion ist in Deutschland und Österreich weinrechtlich nicht erlaubt.

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Riesling Schweißtröpfchen 2017

Katharina Wechsler

Der Riesling Schweißtröpfchen kommt aus der Lage Kirchspiel aus einer Parzelle die von der Familie Wechsler immer schon als Schweißtröpfchen bezeichnet wird, da die Bearbeitung des Weingartens sehr schweißtreibend ist. Dieser Riesling zielt immer darauf eine klassische Kabinett-Stilistik zu zeigen und hat ein sehr ausgewogenes Süß-Säure-Spiel. In der Nase reife Aprikose und Marillenkompott, leichtfüssig und klar, am Gaumen extrem saftig und mit intensiver Steinobstfrucht, der Restzucker ist perfekt abgepuffert, tänzelnd leicht und ungemein animierend, eine Riesling Essenz von Feinsten. [CB Jg. 2015]

Herkunft: Rheinhessen
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

16,5

Gault Millau

100

€ 16,30

je Fl. (0,75 l) € 21,73 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

Sofort verfügbar

Lieferzeit 2-3 Werktage

Enthält Sulfite.

Halbflasche

Riesling Frühlingsplätzchen Auslese 2017

Emrich-Schönleber

Herkunft: Nahe
Charakteristik: gehaltvoll + kernig

18,0

€ 18,90

je Fl. (0,375 l) € 50,40 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

Sofort verfügbar

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Enthält Sulfite.

Halbflasche

Beerenauslese Cuvée 2015

Ernst Triebaumer

Cuvée aus Chardonnay, Welschriesling und Sauvignon Blanc, helles Bernstein, exotische Nase nach Mandarinen, Limonen, mit einem Hauch Mandeln. Am Gaumen cremig dicht, elegant würzig, ganz leicht Nougat (Edelholz), delikat bis zum Finale.

Herkunft: Leithaberg, Burgenland
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

17,0

€ 19,60

je Fl. (0,375 l) € 52,27 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

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Enthält Sulfite.

Riesling Abtsberg Spätlese 2018

Maximin Grünhaus

Herkunft: Mosel
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch

17,5

J. Robinson

17,0

€ 19,90

je Fl. (0,75 l) € 26,53 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

Sofort verfügbar

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Enthält Sulfite.

Riesling Bockstein Spätlese 2017

Van Volxem

Herkunft: Mosel
Charakteristik: kernig + mineralisch

17,0

R. Parker

100

€ 20,50

je Fl. (0,75 l) € 27,33 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

Sofort verfügbar

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Enthält Sulfite.

Halbflasche

Riesling Halenberg Auslese 2017

Emrich-Schönleber

Herkunft: Nahe
Charakteristik: gehaltvoll + kernig

18,0

Eichelmann

100

Gault Millau

100

€ 21,50

je Fl. (0,375 l) € 57,33 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

Sofort verfügbar

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Enthält Sulfite.

Riesling Frühlingsplätzchen Spätlese 2014

Emrich-Schönleber

Herkunft: Nahe
Charakteristik: leicht + fruchtig

17,5

Eichelmann

100

Gault Millau

100

€ 22,50

je Fl. (0,75 l) € 30,00 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

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Lieferzeit 2-3 Werktage

Enthält Sulfite.

Riesling Bernkasteler Badstube Spätlese 2016

Joh. Jos. Prüm

Herkunft: Mosel
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

17,5

€ 24,90

je Fl. (0,75 l) € 33,20 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

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Enthält Sulfite.

Riesling Bernkasteler Badstube Spätlese 2017

Joh. Jos. Prüm

Herkunft: Mosel
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

17,5

€ 24,90

je Fl. (0,75 l) € 33,20 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

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Enthält Sulfite.

Riesling Felseneck Spätlese Goldkapsel 2017

Schäfer-Fröhlich

Die Spätlese Goldkapsel kommt von den ältesten Reben der gesamten Lage Felseneck von Schäfer-Fröhlich. Und das merkt man auch sofort, denn der Wein ist so tänzelnd und strukturiert und dabei so druckvoll und zart zugleich. In der Nase kühl und mineralisch, riecht richtig nach Schiefer, dabei ist er extrem balanciert, die Frucht ist eher verhalten im Hintergrund, es kommt sofort die Mineralik durch, straffer Zug, saftig ohne Ende, die mürbe Struktur greift fast wie bei den Großen Gewächsen zu, wahnsinnige Finesse und dazu noch eine grandiose Harmonie bei der fast alles perfekt passt. Diese Felseneck Riesling Spätlese ist ein großer deutscher Süßwein zum kleinen Preis! [CB Jg. 2014]

Herkunft: Nahe
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

18,0

Eichelmann

100

Gault Millau

100

€ 25,90

je Fl. (0,75 l) € 34,53 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

Knapp: noch 9 Fl. auf Lager

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AT-BIO-402

Halbflasche

Ruster Ausbruch Pinot Cuvée 2016

Feiler-Artinger

Cuvée aus Weißburgunder und Musakteller, helles Bernstein, in der Nase exotischer Duft nach frischer Ananas und Zitrusfrüchten, Anklänge von Vanille, am Gaumen verführerisches Spiel der Süße mit zitrusfruchtiger Säure, breiter Aromenstrom, zart nach Rosinen, langer langer Abgang, blumige Zitrusnoten im Nachhall.

Herkunft: Leithaberg, Burgenland
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

17,5

Gault Millau

19,5

A la Carte

100

€ 26,50

je Fl. (0,375 l) € 70,67 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

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Riesling Bernkasteler Badstube Spätlese 2009

Joh. Jos. Prüm

Herkunft: Mosel
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

17,5

€ 26,80

je Fl. (0,75 l) € 35,73 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

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Riesling Graacher Himmelreich Spätlese 2015

Joh. Jos. Prüm

Die Spätlese aus dem Graacher Himmelreich kommt sehr reif und intensiv aus dem Glas, in der Nase etwas Mango und Ananas, leicht kräutrig hinterlegt und dabei, trotz kräftiger Frucht, äußerst elegant. Am Gaumen mit feinem schmelz zu Beginn, zieht von Anfang an sehr schön auf der Zunge nach hinten, eigentlich keine Restüße spürbar so ausgewogen ist diese Spätlese, feine und lebendige Säure, kommt ungemein saftig und schon erstaunlich zugänglich daher. [CB 09/2016]

Herkunft: Mosel
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

17,0

Falstaff

100

Gault Millau

100

€ 27,30

je Fl. (0,75 l) € 36,40 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

Knapp: noch 8 Fl. auf Lager

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Riesling Brücke Spätlese 2015

Dönnhoff

In 2014 ist die Spätlese aus der Lage Brücke schon in ihrer Jugend sehr zugänglich, in der Nase mit intensiver exotischer Aromatik, Maracuja, Mango und etwas Orangezeste, dazu eine leichte Rauchigkeit die direkt an Schiefer erinnert. Am Gauman dann mit einem weichen und sehr saftigen Beginn, die süße kommt durch ist durch die Säure aber sehr harmonisch abgepuffert, dazu kommt noch eine leichte Salzigkeit, wieder Orangezeste, Kumquats und rosa Pfirsich, hat schon jetzt guten Zug, wird aber in 10 Jahren noch deutlich größer sein! [CB Jg. 2014]

Herkunft: Nahe
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

17,0

J. Robinson

18,0

R. Parker

100

€ 27,90

je Fl. (0,75 l) € 37,20 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

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Enthält Sulfite.

Halbflasche

Riesling Felseneck Auslese 2016

Schäfer-Fröhlich

Die Lage Felseneck ist nicht nur die beste Lage von Tim Fröhlich, sondern auch seine größte. Deshalb hat er auch die Möglichkeit vom einfachen trockenen Wein bis hin zur Trockenbeerenauslese alle Weinstile zu erzeugen. Aufgrund des ausserordentlichen Jahrgangs musste er für diese Auslese keine Botrytis-Trauben verwenden, um auf den nötigen Zucker zu kommen, und der Wein dankt es mit einer unglaublichen Frische und Präzision, klar, geradlinig und minimalistisch, Limette, dazu leicht süßlicher Pfirsich. Am Gaumen ebenso puristisch, vibrierende Mineralik mit extremen Zug, Finesse und Eleganz kann in einer Auslese kaum mehr sein, leicht mürbe Struktur, wird nie pappig sondern bleibt lebendig und tänzelnd, ganz groß, was Tim Fröhlich zu diesem Preis in die Flasche füllt. [CB Jg. 2016]

Herkunft: Nahe
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch

18,0

Eichelmann

100

Gault Millau

100

€ 27,90

je Fl. (0,375 l) € 74,40 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

Knapp: noch 3 Fl. auf Lager

Lieferzeit 2-3 Werktage

Enthält Sulfite.

Halbflasche

Riesling Felseneck Auslese 2017

Schäfer-Fröhlich

Herkunft: Nahe
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch

18,5

€ 27,90

je Fl. (0,375 l) € 74,40 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

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Enthält Sulfite.

Riesling Hermannshöhle Spätlese 2016

Dönnhoff

Diese Spätlese aus der Toplage von Dönnhoff - ein Gedicht: opulent, saftig, mineralisch und dabei äußerst elegant. In der Nase Weingartenpfirsich, Rosinen, Ananas, Blütenhonig und ein Hauch Karamell. Am Gaumen anfangs sehr ruhig, mit viel Schmelz, und dann entwickelt sich immer mehr die feine Säure, spielt mit dem Extrakt, traubige Frucht, saftige Ananas, eine Nuance Butterstreusel und eine tolle Länge. [GB 07/2018]

Herkunft: Nahe
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

17,5

Eichelmann

100

Gault Millau

100

€ 31,90

je Fl. (0,75 l) € 42,53 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

Sofort verfügbar

Lieferzeit 2-3 Werktage

Enthält Sulfite.

Riesling Hermannshöhle Spätlese 2017

Dönnhoff

Herkunft: Nahe
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

17,5

Eichelmann

100

Gault Millau

100

€ 31,90

je Fl. (0,75 l) € 42,53 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

Sofort verfügbar

Lieferzeit 2-3 Werktage

Enthält Sulfite.

Riesling Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2016

Joh. Jos. Prüm

Herkunft: Mosel
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

17,5

R. Parker

100

Vinum

100

€ 32,50

je Fl. (0,75 l) € 43,33 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

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Lieferzeit 2-3 Werktage

Enthält Sulfite.

Riesling Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2017

Joh. Jos. Prüm

Herkunft: Mosel
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

17,5

R. Parker

100

Vinum

100

€ 32,50

je Fl. (0,75 l) € 43,33 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

Sofort verfügbar

Lieferzeit 2-3 Werktage

Enthält Sulfite.

Riesling Bernkasteler Badstube Auslese 2007

Joh. Jos. Prüm

Herkunft: Mosel
Charakteristik: fruchtig + mineralisch

18,0

€ 34,50

je Fl. (0,75 l) € 46,00 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

Knapp: noch 2 Fl. auf Lager

Lieferzeit 2-3 Werktage

Enthält Sulfite.

Riesling Benn Beerenauslese 2015

Katharina Wechsler

Herkunft: Rheinhessen
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch

18,0

Gault Millau

100

€ 34,50

je Fl. (0,75 l) € 46,00 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

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Lieferzeit 2-3 Werktage

Enthält Sulfite.

Riesling Graacher Himmelreich Auslese 2010

Joh. Jos. Prüm

Herkunft: Mosel
Charakteristik: kernig + mineralisch

17,0

€ 35,50

je Fl. (0,75 l) € 47,33 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

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Lieferzeit 2-3 Werktage

Enthält Sulfite.

Riesling Abtsberg Auslese 2018

Maximin Grünhaus

Herkunft: Mosel
Charakteristik: gehaltvoll + mineralisch

18,0

J. Robinson

17,0

€ 35,50

je Fl. (0,75 l) € 47,33 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

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Riesling Ockfener Bockstein Auslese ** 2016

Markus Molitor

Herkunft: Mosel
Charakteristik: fruchtig + mineralisch

17,5

Gault Millau

100

R. Parker

100

€ 36,50

je Fl. (0,75 l) € 48,67 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

Knapp: noch 4 Fl. auf Lager

Lieferzeit 2-3 Werktage

Enthält Sulfite.

Halbflasche

Ruster Ausbruch 2015

Ernst Triebaumer

Eine Trockenbeerenauslese-Cuvée aus Chardonnay, Welschriesling und Sauvignon Blanc, helles Bernstein, in der Nase intensiv würzig-exotisches Fruchtspiel nach Mandarinen, Passionsfrucht, Melone und Marille, mit einem Hauch Blütenhonig und Zimt. Am Gaumen cremiger Schmelz, ausbalancierter Früchtebogen, lebhafter Säure-Biss, pikanter Abgang, grosses Finale.

Herkunft: Leithaberg, Burgenland
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig

17,5

Falstaff

100

Gault Millau

18,0

€ 37,50

je Fl. (0,375 l) € 100,00 / l

inkl. 19% USt. zzgl.

Sofort verfügbar

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