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Spätburgunder Mon(t) Dieu 2012

ab 1 btl.
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ab 6 btl.
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Description

Weinfurore
20
Gault Millau
100
Der Spätburgunder Mont Dieu oder auch Gottesberg ist eine Gemeinschaftsprojekt der Freunde Thomas Pfaffmann von Wageck und den Gebrüdern Rings. Sie wollten einen puren und ungeschminkten Top-Spätburgunder keltern. Dafür wurden Spätburgunder-Trauben aus den besten Lagen der beiden Güter verwendet, aus dem Gottesacker und Goldberg. Im kleinen Holzfass ausgebaut und unfiltriert abgefüllt ist der Wein aufgrund seiner leicht trüben Farbe schon eine besondere Erscheinung.
In der Nase beginnt es auch gleich etwas wild mit floralem Einschlag und sehr erdigen und moosigen Aromen, wirkt sehr tiefgründig und bodenständig, verändert sich toll mit Luft und wird immer komplexer, Pilze und ein leichter Walnuss-touch kommt durch, kraftvoll und doch leichtfüßig. Am Gaumen mit sanftem Beginn, auch durch die Hefe wirkt der Beginn etwas weicher, dann kommt aber auch ein griffiges Tannin durch, zerfließt dann sehr mürbe, subtil und dabei ungemein druckvoll, Waldboden und feuchtes Moos, zarter Erdbeertouch und eine saftige Säure, ein großer deutscher Spätburgunder, der sich deutlich von den anderen Top-Gewächsen unterscheidet und auch deshalb beeindruckt! [CB 07/2016]

Wine Profile

Wine Category: Red Wines
Character: rich + minerally
Vintage: 2012
Quality: Qualitätswein
Style: dry
Grape Variety: Pinot Noir
Misc.: Spontaneous Fermentation
Treatment: Small Oak Barrel
Produced in: Germany
Closure: Natural Cork
Association: VDP
Soil: LimestoneBrown EarthClay
Origin: Pfalz
Food Pairing: SteaksPastaBeef
Contents: 0.75 l
Item no.: 16946
Actual alcohol: 13,5 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 17-18 °C
Best to drink: 2014 to 2026
Allergen information: Contains sulfites.
Producer:
Weingut Rings GbR
Dürkheimer Hohl 21
67251 Freinsheim, Germany
Phone +49 6353 2231