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Spätburgunder Assmannshausen La Premiere 2019

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Enthält Sulfite.

Beschreibung

Weinfurore
20

Der Spätburgunder La Premiere stammt von französischen Klonen, die auf den hochgelegenen und kargen Schiefersteillagen in Assmannshausen wachsen. Carsten Saalwächters Lagen auf beiden Seiten des Rheins liegen Luftlinie nur wenige Kilometer auseinander, sie werden gleich bewirtschaftet und im Keller werden die Trauben fast identisch verarbeitet und ausgebaut. Der Unterschied der beiden Regionen ist dabei aber so gigantisch, dass man es fast nicht glauben mag. Der La Premiere hatte in 2019 nur einen minimalen Anteil an Ganztrauben in der Gärung und wurde nach knapp zwei Wochen abgepresst und in gebrauchte Barriques gefüllt.

Frisch geöffnet kommt der La Premiere sehr dunkel, kernig und würzig aus dem Glas, da ist viel Rauchigkeit, etwas speckiges vom Schiefer und viel dunkle und intensive Würze, eindrucksvoll und fordernd. Mit Luft wird der Spätburgunder dann immer feiner und eleganter, eine gewisse Rauchigkeit bleibt, aber die Frucht wird heller und der ganze Wein etwas leichtfüßiger und filigraner, saftige Erdbeere und mürbe Würze. Am Gaumen spürt man sofort das Assmannshausener Terroir, dunkel und kernig packt die intensive Struktur zu, mürbes Tannin, lebendige Säure, insgesamt fordernd und tiefgründig, Wacholder, Pfeffer und Brombeere, dunkel und lebendig bis er sich filigran vom Gaumen verabschiedet. [CB 12/2021]

Steckbrief

Weinkategorie: Rotweine
Charakteristik: Naturwein - easy
Jahrgang: 2019
Qualität: Qualitätswein
Weintyp: trocken
Sorte: Spätburgunder
Besonderes: Spontangärung
Bewirtschaftung: Naturnahe Bewirtschaftung
Ausbau: Gebrauchtes Barrique
Erzeugt in: Deutschland
Verschluß: Naturkork
Boden: LössLehmKalkstein
Herkunft: Rheingau
Passt zu: BratenRind
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 22797
Vorhandener Alkohol: 12,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 14-15 °C
Optimale Trinkreife: 2021 bis 2026
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Weingut Saalwächter GbR
Binger Str. 18
55218 Ingelheim, Deutschland
Telefon +49 172 64 383 53
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