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Spätburgunder Assmannshausen Höllenberg 2019

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Enthält Sulfite.

Beschreibung

Weinfurore
20

Die Reben in der Lage Höllenberg sind über 40 Jahre alt und stehen auf grauem Schiefer mit Eiseneinschlüssen, bestes französisches Rebmaterial in einer der renommiertesten Spätburgunder-Lagen Deutschlands. Das Renommée stammt allerdings aus den 20er bis 40er Jahren des letzten Jahrhunderts und ging über die letzten Jahrzehnte fast gänzlich verloren. Das will Carsten Saalwächter ändern und konnte einige aufregende Spätburgunder-Parzellen erstehen, mit denen ihm das durchaus gelingen kann.

Die Parallelen zum La Premiere sind auch in 2019 deutlich zu erkennen, der Höllenberg zeigt sich aber auch in diesem Jahr als der elegantere und feinere Wein mit mehr Tiefe und Balance. Vielleicht ist hier eine minimale Spur Holz zu erkennen, könnte aber auch die Extraktsüße sein, hier ist definitiv mehr Stoff und gleichzeitig mehr Ruhe im Glas, etwas Brot, Zwetschge und Kaffee, dazu kommt Zimt und Kardamom, auch etwas Pfeffer und Weichsel. Am Gaumen ist das Tannin feiner als beim La Premiere, aber es bleibt engmaschiger und fest auf der Zungenmitte hängen, auch hier etwas Zwetschgenröster, Sauerkirsche und wieder Wacholder und Kardamom, das ist intensiv und filigran zu gleich. Geduld ist gefragt, denn mit etwas Flaschenreife wird das noch größer werden. [CB 12/2021]

Steckbrief

Weinkategorie: Rotweine
Charakteristik: Naturwein - easy
Jahrgang: 2019
Qualität: Qualitätswein
Weintyp: trocken
Sorte: Spätburgunder
Besonderes: Spontangärung
Bewirtschaftung: Naturnahe Bewirtschaftung
Ausbau: Gebrauchtes Barrique
Erzeugt in: Deutschland
Verschluß: Naturkork
Boden: LössLehmKalkstein
Herkunft: Rheingau
Passt zu: BratenRind
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 22796
Vorhandener Alkohol: 12,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 14-15 °C
Optimale Trinkreife: 2021 bis 2029
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Weingut Saalwächter GbR
Binger Str. 18
55218 Ingelheim, Deutschland
Telefon +49 172 64 383 53
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